入荷情報

石川県白山市の「菊姫」より“菊姫 金劔 純米酒”が再入荷。

　
　菊姫 金劔純米酒 【再入荷】
　￥3,000.-（1.8L、税込）

　“金劔（きんけん）”は、日本酒ならではの味を
　追求して誕生した「菊姫」らしい純米酒。
　いわゆる『本仕込み純米酒』の伝統を継承した
　純米酒で、兵庫県吉川町産の特上〈山田錦〉を
　全量に使い、自社精米で丹念に６５％まで精米。
　自社酵母を使用し、じっくりと醸し上げています。

　同じ純米酒でも、“山廃仕込純米酒”はしっかり
　酸味が効いた濃醇で力強い味わいの男酒ですが、
　“金劔”は米の柔らかな旨み、甘みが生きた、
　はんなりした味わいの女酒に仕上がっています。

　熟成により蜜のように滑らかに進化した甘みと
　酸が絶妙にマッチして、旨み、甘みの強い旨い酒
　となっています。後味に重さの残る甘みではなく、
　すべりの良い枯れた旨み、甘みを持った酒です。