SAYSFARM ROSE 2017
富山県氷見市の「セイズファーム」より“SAYSFARM ROSE 2017”が新入荷。
セイズファーム ロゼ 2017【新入荷】
￥2,381.-（750ml、税抜）
2011年に誕生した富山湾と立山連峰をのぞむ
小さな丘の上に位置するワイナリー。100％
自社畑産のブドウからワインを造る「セイズ
ファーム（SAYS FARM）」は、手つかずに
なっていた休耕地を開拓し、氷見ならではの
海の恵み、大地の恵みを未来へ紡いでいこうと
いう想いで、ワイン造りをしています。
「セイズファーム」自慢の”ロゼ”。今回出荷と
なりました2017年ビンテージは、〈メルロ〉と
〈カベルネ・ソーヴィニヨン〉をブレンド。
選果を行いながら手摘みで収穫。1晩地下セラー
で冷却を行ってから醸造。ステンレスタンク樽と
古樽(225ℓ)にて発酵を進めています。古樽の
使用率は57%。発酵終了後は、滓引きをせずに
そのまま、小樽とステンレスタンク樽にて6ヶ月間
シュール・リー状態で管理し瓶詰めされました。
瑞々しく厚みある果実味とアロマ、海の近くの
ワイナリーらしいロゼに仕上がっています。