酔鯨 特別純米酒
高知県高知市の「酔鯨酒造」より“酔鯨 特別純米酒”が新入荷。
酔鯨 特別純米酒【新入荷】
￥2,350.-（1.8L、税抜）
土佐の高知は、四国山脈の連峰を背に、黒潮
おどる太平洋に面する豪快な国。なかでも、
酒をこよなく愛し、自らを『鯨海酔侯』と名乗った
幕末の土佐藩主・山内豊信(容堂)公は、『昨は
橋南に飲み、今日は橋北に酔う 酒あり飲むべし
吾、酔うべし』と謳い、その見事な鯨飲ぶりは、
幕末の志士の中でも評判だったといいます。
土佐清酒“酔鯨”は、この容堂公の雅号
『鯨海酔侯』に因んで命名された土佐の代表酒。
蔵元の看板酒でもある“特別純米酒”は、地元の
高知県産米を全量に使用し、55%まで精米。
吟醸造りと同様、低温発酵にてじっくりと
醸された蔵元自信のお酒。素材の旨みを引き出すと
ともに“酔鯨”特有の酸味もあり、香りはあくまでも
控えめ、幅があるのにキレもある、辛口の純米酒に
仕上がっています。特に和食との相性は抜群、
料理をより生かす、食中酒として最適の1本です。