いい酒はいい人を結びます
￥3,850.- （1.8L、税込）
山形の雄“くどき上手”の秋の目玉、“純米大吟醸 雄町44”が待望の新入荷！“くどき上手”の中でも1，2を争う人気商品です。
〈雄町〉米の発祥地、岡山県で契約栽培された特上の〈雄町〉を全量に使用し、44％まで磨き、醸しあげました。上槽後は１度のみ瓶燗火入れを行い、生詰め瓶貯蔵。ひと夏寝かせて旨味を引き出してから出荷されます。
香り豊かで味柔らか。深みのあるフルーティーな吟醸香、そして軽快でやわらかく豊かな味わいは、盃が進み飲み飽きないお酒に仕上がっています。2300本限定の小仕込みで醸される為、“くどき上手” 取扱店でも、ごく少量しか出荷されない限定酒です。
コストパフォーマンス極めて高い、価格をはるかに越えた高い品質のお酒といえる、蔵元の自信の逸品です。
￥3,520.- （1.8L、税込）
￥1,815.- （720ml、税込）
「英君酒造」は創業明治14年、日英修好通商条約締結と徳川の英でた君主にちなんで命名されました。近年では、新進気鋭の粒來保彦氏がその実力ぞ存分に発揮し、より一層の期待が持たれる静岡県中部の実力蔵です。
今回の“秋あがり”は、残暑厳しい初秋でも喉越しよく、穏やかな吟醸香で食欲を誘い、飲み疲れしないやわらかな味わいとキレの良さをコンセプトに酒質設計。本年度の新酒を3月に瓶詰め急冷の後、通常の貯蔵庫より少し温度が高い冷蔵貯蔵庫でゆっくりと瓶内熟成。熟成によって、ある程度丸くはなっているものの、一面では新酒らしいフレッシュな風味が程良く残っています、やわらかで口当たり良く、食事に非常にあわせやすいお酒に仕上がっています。
秋の夜長にじっくりと腰を据えて飲める、盃が次々に進むお酒といえるでしょう。蔵元のお膝元、由比の名産桜エビはもちろん、様々な海鮮の素材と大変相性のいい“英君”。静岡の山・海の自然を思い描きながら頂くのも一興かと。
￥3,300.- （1.8L、税込）
￥1,650.- （720ml、税込）
吟醸王国、石川県を代表する名醸酒“手取川”。当店では、全国でも数店舗の特約店のみしか取り扱いのない特別限定酒“大吟醸生 男の夢”が、通年定番酒として大きな人気を誇っています。
その「吉田酒造店」より、“秋 純米辛口”が新入荷。麹米、掛米ともに〈山田錦〉を使用し、伝統の金沢酵母で仕込むことで、さらりとやさしめの辛口純米酒に仕上がっています。口に含むとやわらかな味わいが口の中いっぱいに広がり、ツツッと喉を転げ落ちた後の爽やかな喉ごしは、さすが銘酒“手取川”。なめらかな口当たりは、秋の食卓を涼やかに彩ってくれるでしょう。
『日本の豊かな四季を、酒を通して味わっていただきたい』と常々話される、吉田社長。北陸の穏やかな秋を五感で感じられる1本です。
￥3,630.- （1.8L、税込）
￥1,815.- （720ml、税込）
北に浅間山、南に蓼科山を見張らせる長野県東部の古き街、佐久市。豊富な米､良質の水に恵まれ、自然環境を存分に生かすことのできる絶好のロケーションに「大澤酒造」はあります。
“明鏡止水 特撰純米吟醸 ひやおろし”は、兵庫県産〈山田錦〉を50％まで精米。蔵内培養の〈金沢酵母〉で醸した特選純米吟醸酒を、夏の間蔵内にて低温保管。夏を越えて、グーーーッと味ノリし、より一層まろやかな酒に仕上りました。
香味のバランスよく、目立つ個性こそありませんが、旨みの幅、奥深い味わいは自信を持ってオススメできる完成度の高いお酒といえます。透明感のある淡麗な味わいは、料理との相性もよし。しっとりとした風味は、盃を重ねるたびにその真価を発揮します。味覚の秋にふさわしい“明鏡止水”のひやおろし。ぜひ、お早めに！
￥3,960.- （1.8L、税込）
￥2,200.- （720ml、税込）
『“山形正宗”の名刺代わりにぜひ御紹介したい酒質です』とは蔵元杜氏・水戸部朝信氏の弁。“山形正宗 純米吟醸秋あがり”が今年も満を持しての登場となりました。
「水戸部酒造」では呑みきりにより、熟成状態の優れているタンクを“秋あがり”として出荷します。
夏前には甘く重く感じられた酒、それが暑い夏を越したとたん『シャキッ』と酒が絞まります。『重く』感じられた部分は『力強く』、『甘く』感じられた部分は『米の旨み』へと変化します。同時に後半のグッとくるキレも洗練されます。
夏の間、日本酒から遠ざかっていた方も、この力強い味わいにより、日本酒のおいしさ、料理との相性のよさをきっと感じられることでしょう。
￥3,245.- （1.8L、税込）
￥1,815.- （720ml、税込）
“酒舗よこぜき”でも、その美味さから多くのファンがついている“庭のうぐいす”。筑後川と共に、酒造りを営む「山口酒造場」から、自信の“ひやおろし”が堂々と入荷してきました。
その年に醸した酒をひと夏越して熟成させ、角がとれた秋口に蔵出しするのが“ひやおろし”。“庭のうぐいす 特別純米 ひやおろし”は、清涼感を残しつつ、ほんのり熟した果実香と丸みを帯びた滑らかな味をお楽しみいただける1本です。
酒米〈夢一献〉のフレッシュでありつつ、米本来の味わいと、懐の深さの双方の特徴を垣間見ることができます。月夜を楽しみつつ、はたまた秋の味覚とご一緒に･･･。ラベルは、灼熱の夏の太陽から初秋の月へと季節の魅力が移ろう、そんなひんやりとした大分県九重の色（筑後川の源泉）をモチーフにしています。秋を感じながら、食中酒として存分にお楽しみいただける“庭のうぐいす”です。
￥3,960.- （1.8L、税込）
￥1,980.- （720ml、税込）
“AKABU”を醸す「赤武酒造」はもともと三陸海岸・岩手県上閉伊郡大槌町にあり、地元を中心に“浜娘”という日本酒を醸していました。しかし、2011年の東日本大震災による津波で、蔵は押し流されてしまいます。その後のさまざまな苦難を経て、2013年に岩手県盛岡市の岩手県工業技術センター近くに蔵を竣工。2014年には東京農大を卒業した古舘龍之介氏が酒造りに合流。その後、杜氏を継ぎ新生“AKABU”が誕生します。
こちらの“AKABU 純米吟醸 琥珀”は、癒しの食中酒を目指し、食欲の秋、実りの秋、食事を美味しく召し上がる日本酒として仕上げた蔵元自信の1本。①ほのかな香りがあること ②秋の食材とのペアリングを考えた酸を感じること ③ドライな酒質とキレがあること ④ぬる燗でも楽しめること ⑤疲れた体を癒すやさしい仕上げにすることの5つのキーワードを意識し醸しました。
若き杜氏の醸す、味わい豊かな一滴をお楽しみあれ！
￥3,520.- （1.8L、税込）
￥1,870.- （720ml、税込）
創業明治5年（1872年）。今や栃木を代表する銘酒として年々進化してきた“鳳凰美田”を醸す「小林酒造」。10数年前は廃業も考えたという小さな小さな蔵元でしたが、小林専務の熱い情熱と、工業技術センター醸造部の先生として活躍していた奥様の2人の才能が結集。さらに蔵人それぞれの高い意欲により、平成の銘酒として、全国でも指折りのお酒に躍進してきました。
通常の“鳳凰美田”は、瓶貯蔵、瓶燗火入れで厳格に管理されていますが、“冷卸(ひやおろし)”に限り、秋酒の本質をお伝えするために、タンク貯蔵をし、生詰め（一度火入れしてから貯蔵し、瓶詰め前には火入れをしないで出荷されるもの）にて出荷されます。熟成によって、より風味豊かに旨みの増した〈山田錦〉らしい力強い味わいを楽しむことができる1本です。秋の夜長に、秋の味覚に舌鼓を打ちつつ、お酒の表情を感じてください。
￥3,520.- （1.8L、税込）
￥1,870.- （720ml、税込）
全国でも有数の酒どころとして古くから知られる秋田県。その中心である秋田市の、そのまた中心に位置するのが「秋田醸造」。一見、本当に酒造りをしているのか、と疑ってしまいそうな蔵の外見。しかし、その蔵内には最新の醸造技術と伝統に培われた人の手による経験が絶妙にマッチングし、すばらしいお酒が醸されています。
今年の“ゆきの美人 純米吟醸 ひやおろし”は、麹米に〈愛山〉、掛米に秋田県産〈酒こまち〉を使用。おだやかで上品な吟醸香と爽やかで張りのある酸があいまって、非常にたおやかな味わいが感じられます。幅広い食事に合わせやすい、食卓の料理をより一層楽しませてくれる“ひやおろし”です。
年間製造石数は約400石、秋田県内でも最も小さい蔵元「秋田醸造」が醸す美酒をぜひお楽しみ下さい。
￥3,278.- （1.8L、税込）
￥1,639.- （720ml、税込）
例年、たいへん人気のある“開運 純米 ひやおろし”。今年も入荷前からたくさんお声掛け頂きました。
“開運 純米ひやおろし”は、厳冬期に仕込んだ特別純米酒をプレートヒーターにて一度火入れ、急冷、瓶詰めし、その後蔵元さんの低温冷蔵庫にてゆっくり、じっくり瓶熟成。よりきめ細やかに、よりまろやかに、味わいに深みが増しました。立ち香も穏かに漂い、含み香が綺麗に広がります。静岡のお酒らしくキレよし、秋栄え酒の代表です。
静岡の吟醸酒を、全国に知らしめるべく大きな役割を果たした蔵元「土井酒造場」。その実力を惜しみなく発揮した“開運ひやおろし”。冷やで飲んでももちろん美味しいお酒ですが、ぬる燗でもその味の深みを味わえる日本酒です。