入荷情報

静岡県沼津市の「高嶋酒造」より“白隠正宗 純米生酛 雄町七〇”が新入荷。

『久しぶりに雄町を仕込んでます』と、その存在感あふれる顔をほころばせながら、高嶋社長兼杜氏が語っていたのはいつのことだったでしょう。今ではすでに「高嶋酒造」の顔。特にこちらの精米歩合70%で仕込んだ生酛純米酒は、やや辛口の人懐っこいお酒。蔵の自信作となりました。

乳酸系の香りとやわらかく深い旨みを感じ、飲んだ後に〈雄町〉らしいふくらみを感じます。非常に料理とあわせやすい、料理の味をさらに活かすことのできる日本酒といえます。高嶋社長曰く、『一杯で満足する純米酒ではなく、盃の進むドライな純米酒』とのこと。爽快な辛口がカラダにやさしい、味わいあるお酒に仕上がっています。

『〈雄町〉で静岡酒を仕込むとこうなるぞっ！』という蔵元の意気込み、気迫が伝わってくる1本です。今期もますます楽しみな“白隠正宗”、ぜひお見逃しなく！