入荷情報

北海道上川町の「上川大雪酒造 緑丘蔵」より“上川大雪 Enjoy 日本酒 スパークリング”が新入荷。

『原料以上のものは造れない。ここには最高の原料がある。』とは川端慎治杜氏の弁。日本酒造りの原料は、水と米。仕込み水は、日高山脈に源をなし、何度も日本一の清流に輝いた札内川水系の中硬水。酒米は深い信頼で結ばれた、顔のわかる生産者が栽培する、北海道産の酒造好適米〈彗星〉、〈吟風〉、〈きたしずく〉の3種を使用。今や、本州の蔵元も喉から手が出るほど欲しい、北海道の酒米。蔵元をに全幅の信頼を置く生産者と、十勝の自然が育む美味しい天然水に敬意をはらい、たくさんの飲み手に愛され、持続していくお酒を醸しています。

こちらの“上川大雪 Enjoy 日本酒 スパークリング”は、北海道産の酒造好適米を50%精米。シャンパンと同様の製法で、日本酒と酵母をともに瓶詰めし、密閉状態で熟成・発泡させました。炭酸ガスを注入して造ったスパークリングとは違い、やさしくシルキーな泡となめらかな舌触りが印象的で、クリヤーで深みと旨みのバランスが絶妙な1本に仕上がっています。

さわやかな酸味とキレイな甘みが楽しめる“上川大雪 Enjoy 日本酒 スパークリング”。非常に製造数量の少ない希少な1本です。暑い日本の夏にぴったりな、北の大地からの贈り物。ぜひ、この機会をお見逃しなく！