入荷情報

愛知県愛西市の「山忠本家酒造」より“義侠 純米大吟醸中汲 2001年醸造”が新入荷。

最高級の〈山田錦〉とともに、力強い酒本来の味わいを追い求める“義侠”。その”義侠”のフラッグシップ、最高級酒として醸されたのが、こちらの“義侠 純米大吟醸中汲”。30%もしくは40%精米の純米大吟醸。その最も安定した部位である中汲みを20年以上に渡り冷蔵熟成。さらにその中でも、まさに今飲むべきお酒として選抜されたお酒を市場にリリース。まさに夢のような逸品といえます。

本年度リリースされるのは、兵庫県東条町特A地区にて栽培された〈山田錦〉の特別栽培米（無除草剤・無化学肥料）を全量に使用した、精米歩合40%の純米大吟醸中汲。21世紀初頭の2001年に醸されたお酒を、21年に渡り熟成させたもの。“義侠”ならではの独自性溢れる幅と、奥行きのある複雑な味わい。〈山田錦〉の可能性、そして〈日本酒〉の可能性に魅せられた真のお酒好きに、ぜひお飲みいただきたい1本です。冷やしてももちろんOKですが、その真価を発揮するのは常温～ぬる燗。まさに至極の味わい。販売店もごく少数の、たいへん希少なお酒です、熟成酒の新しい型を造りあげた“義侠”。そのスタイルによって、究極の酒造りを目指す“義侠”が世に問う逸品といえるでしょう。