入荷情報

静岡県菊川市の「森本酒造」より“H.森本 番外特別純米甘口生原酒 ドルチェ”が新入荷。

ド肝を抜くネーミング、そして正統派のド真ん中を行くような、気持ちのよい吟醸酒。銘酒“小夜衣”を醸す、「森本酒造」の秘蔵シリーズがこちらの“森本”。森本均社長兼杜氏、そして息子の圭祐氏の名を冠した“森本”。息子さんとほぼ2人で酒造りから販売までを行う、小さな小さな蔵元ですが、そのバイタリティー、キャラクター、そして何よりもその高い酒質は、近年注目の的といえます。

こちらの“森本 ドルチェ.K”。こちらのお酒は毎年醸されるわけではなく、思いつき（?）というか、その感性でというか、とにかく滅多に醸されない幻の1本。今期からは息子である森本圭祐氏が全量を仕込むようになり、その証が“ドルチェ”の後につく“K”。全量を〈誉富士〉、総米250kgの超小仕込みで仕込みました。しかも注目は8年ぶりとなる静岡酵母〈NEW-5〉での仕込み。これもまた注目の理由。酸の張ったやさしい甘みを持つ純米酒へと仕上がりました。穏やかな香りと上品かつ後にひっぱりすぎない甘さは、「森本酒造」の持つ高い技術力の為せる技。ファンの声に後押しされ、今期復活した1本。超希少な限定醸造酒です！