入荷情報

富山県富山市の「桝田酒造店」より“満寿泉 R-KIMOTO”が新入荷。

北陸・富山の銘酒、数ある"満寿泉”の中でも、こちらのラベルを見たことのある方は少ないのではないでしょうか？"満寿泉 R-KIMOTO”の"R”は、現在、富山県立山町白岩で日本酒を醸す、「ドン・ペリニヨン」の元・醸造最高責任者リシャール・ジェフロワ氏の頭文字。彼と以前より深い親交のある「桝田酒造店」の桝田隆一郎社長。今回の"満寿泉 R-KIMOTO”は、彼より託されたシャンパーニュ酵母を使用し、伝統的な日本酒の製法である生酛造りで仕込んだ、和洋折衷ともいえる日本酒。

数年前より醸されてきましたが、桝田社長によると、その年々による酸のニュアンスの違いなどもコントロールできるようになり、非常にレベルの高いお酒になってきたとのこと。口に含むと、豊かな味わいと程よい酸味が感じられます。"満寿泉”らしい芳醇さと余韻のバランスが大変すぐれ、ついつい「美味いなぁ～」と声に出してしまう逸品。伝統ある「桝田酒造店」の飽くなきチャレンジ精神が生み出した、日本酒新時代の1本です。