入荷情報

奈良県御所市の「油長酒造」より“風の森 キヌヒカリ 457 CHALLENGE EDITION”が新入荷。

奈良県御所市の「油長酒造」は創業1719年。創業当初は製油業を営んでいたそうで、その名残が社名にも残っています。後年、酒造業へ転じる際、酒の命とも言える良質の水を求め、現在の地に蔵を築きました。一方、酒銘の“風の森”の名の由来は、蔵からも近い地名、風の森峠から。常に風が吹き抜ける風の森峠近辺では、契約農家により“風の森”に使う酒米も栽培されています。

これまでも、これからも醸造予定のない、1度限りのチャレンジ酒。今までの経験を活かし、特徴あるお酒を目指す試みとして醸造する“CHALLENGE EDITION”。今回は“風の森”ラインナップの中で、かつて“秋津穂 657”に次ぐ人気を誇りながら、〈秋津穂〉の安定供給と奈良県産〈キヌヒカリ〉の生産量減少により、2017年惜しまれながら製造廃止となった〈キヌヒカリ〉を45%精米し醸しました。当時の製造スタッフとは異なるメンバーにて今どのような酒を醸せるか、を探究。白いイチゴを思わせる豊かな香りと、酸が少ないなめらかな質感が特徴の鮮烈な1本に仕上がっています。1度限りの復活チャレンジ、ぜひお見逃しなく！