入荷情報

岩手県二戸市の「南部美人」より“南部美人 木桶純米 おりがらみ生酒”が新入荷。

「南部美人」では、以前より木桶造りを復活させ、得意の全麹三段仕込でお酒を醸してきました。“桶の民”と名づけられたそのお酒は、岩手県内外で多くのファンに愛されていますが、今回の木桶仕込みは、いわゆる通常の三段仕込にて仕込まれた、王道中の王道を行く木桶純米。蔵元の次男でもある久慈雄三氏がる間を惜しみ、命を削りつつ醸したこちら。かつての酒造りと同様、無数にある木桶の孔でモロミは呼吸をし、微生物が発酵に影響を与えることにより、独自の味わいをもたらした興味深い1本です。

フレッシュかつさわやかな酸味、旨味が最大の特徴であるこちらのお酒。木樽貯蔵のお酒とは明らかに違う、木桶で仕込んだからこそ実現したその香り、味は得も云えない美味さ。日本酒の未知の可能性と、酒蔵のロマンが凝縮された古くて新しい日本酒の味をご堪能ください！