入荷情報

長野県佐久市の「大澤酒造」より“明鏡止水 甕口 純米吟醸無濾過生詰原酒”が新入荷。

“明鏡止水”を醸す「大澤酒造」は元禄2年(1689年)創業の蔵元。豊富な米､良質の水に恵まれた長野県佐久市の西方に位置する旧中仙道北佐久・茂田井に蔵を構えています。酒銘”明鏡止水”とは、一点の曇りもないまでに磨き上げられた鏡や、静止して揺るがない水面のような研ぎ澄まされた心境。つまり邪念がなく澄み切った心をさし、まさに酒造りに全てをかける「大澤酒造」にふさわしい酒名です。

こちらの“明鏡止水 甕口 純米吟醸無濾過生詰原酒”は、槽（ふね＝酒を搾る工程）より滴り落ちる一滴一滴を、直汲み（そのまま瓶詰）し、丁寧に
1本ずつ瓶燗にて火入れした、ひやおろしタイプの生詰原酒。秋上がりしたこちらのお酒は、飲み応え満点でたいへん旨みがのっています。“明鏡止水”の新境地ともいえる、1500本限定の希少な1本です！