白隠正宗 本醸造柱焼酎仕込み
静岡県沼津市の「高嶋酒造」より“白隠正宗 本醸造柱焼酎仕込み”が新入荷。
白隠正宗 本醸造柱焼酎仕込み【新入荷】
￥2,310.-（1.8L、税込）
んんっ、“柱焼酎”とはなんぞや？？
そう思われる方も多いのではないでしょうか？
この耳慣れない言葉、“柱焼酎”とは現在の
アルコール添加技術の起源にさかのぼります。
江戸時代、現在のように火入れ技術が
進歩しておらず、もろみや搾ったお酒の桶の内側に
粕取り焼酎を振り、腐造を防止しておりました。
当時の酒造技術書には『“柱焼酎”により、
味がしゃんとした（立った）』とあり、転じて柱焼酎と
呼ばれる様になったのでは・・・と推測されます。
「高嶋酒造」では、上質の吟醸酒粕による粕取り
焼酎を醸造用アルコールの変わりに添加。
日本酒の旨味と焼酎に由来するキレとコクを
持ったやわらかい酒質のお酒として醸されました。
その嫌味のない味の太さは、冷やして飲むのは
もちろん、ロックでも楽しめるお酒としてオススメです。