奥鹿 純米参年熟成 六号酵母 火入
大阪府能勢町の「秋鹿酒造」より“奥鹿 純米参年熟成 六号酵母 火入”が新入荷。
奥鹿 純米参年熟成 六号酵母 火入
￥3,045.-（1.8L、税込）【新入荷】
『米作りから酒造りまで』の『一貫造り』により
純米酒のみを醸す蔵元「秋鹿酒造」。
その“秋鹿”のもうひとつのラインが“奥鹿”。
創業者である奥鹿之助にちなんだ熟成酒の
シリーズについて名付けられる銘柄名が“奥鹿”
であり、こちらの“奥鹿 純米 六号酵母”は、
約三年の熟成期間を経て出荷されてきた1本。
先日ご紹介した“火入原酒”に加水を行い、
アルコール度数15°台に調整したものです。
もちろん原酒特有のパンチは影を潜めて
いますが、その分このお酒の持つやさしさ、
繊細さが表に出てきています。個性豊かで
上品な熟成香をまろやかな米の旨みは、
冷やでも燗でも美味しく頂けること請け合いです。
ただでさえ奥深い“秋鹿”のさらに奥深い部分を
見せつけてくれる、そんな主張のある“奥鹿”です！