悦凱陣 純米酒無ろ過生 KU16(さぬきよいまい)
香川県琴平町の「丸尾本店」より“悦凱陣 純米酒無ろ過生 KU16”が新入荷。
悦凱陣 純米酒無ろ過生 KU16（さぬきよいまい）
￥2,850.-（1.8L、税抜）【新入荷】
しっかりした酒質とその食との相性の良さで
当店でもたいへんな人気の“悦凱陣”。今回の
入荷は、平成18醸造年度より仕込まれ、今期で
11期目の造りとなる〈KU16〉で仕込んだもの。
〈KU16〉は、従来の酒造米〈オオセト〉に加え、
香川県オリジナルの酒造米をという要望に応え、
香川県酒造協同組合と香川大学、香川県農協、
そして香川県が共同で育成に取り組んだ酒造米。
平成7年に香川大学で〈オオセト〉を母〈山田錦〉
を父に交配、選抜が行われました。玄米における
たんぱく質含有率がやや低いのが特長です。
香川県初のオリジナル酒造米であることから
「さぬき」の名称を用い、讃岐弁で「酔いまい・
酔いましょう」の意を込め、〈さぬきよいまい〉と
命名されました。口当たりはしっかり、米の旨みの
広がりは感動モノ。〈オオセト〉の太さと〈山田
錦〉のキレを持ち合わせた、珠玉のお酒です！