山本 純米吟醸 ピュアブラック
秋田県八峰町の「山本合名」より“山本 純米吟醸 ピュアブラック”が新入荷。
山本 純米吟醸 ピュアブラック【新入荷】
￥2,963.-（1.8L、税抜）
その強烈なインパクトある名前とその辛さ爽快な
酒質で大変な好評をいただいている“白瀑 ど辛”。
その“ど辛”の「山本合名」より蔵元自信作の
そのものズバリ“純米吟醸 山本”が今年も登場。
今年10年目の杜氏として、その全ての知識と力を
出し切った蔵元、山本友文氏。蔵では通常、
ある程度の分業制をとっていますが、『一貫して
作業をしなければ酒造りはわからない！』と
主力の純米吟醸だけは精米から搾りまで全ての
工程に直接携わった、まさに入魂の酒です。
秋田県開発の新酵母、白神山地の名水を蔵に
引きこみ、秋田県開発の酒造好適米〈酒こまち〉で
仕込んだ“山本”。ほのかに香る上立香、口の中で
広がる上品な吟醸香、酒度、酸度には表れない
キレの良い味わいが秀逸の純米吟醸酒です。