いい酒はいい人を結びます
￥3,740.- （1.8L、税込）
￥2,090.- （720ml、税込）
「三輪酒造」の創業は享保元年（1716年）。徳川時代中期から続く、広島でも屈指の老舗の蔵元のひとつ。 300年近い歴史を誇りますが、生産石数は約200石。気候厳しい中国山地の奥で親子2人により丁寧に丁寧に醸されるお酒です。
今回入荷の“神雷”の新酒は、人気の“黒ラベル”、純米吟醸の生酛生原酒バージョン。広島県産の〈千本錦〉を全量に使用し、55％まで磨きました。やわらかくお米の味わいを十分に引き出した印象。どちらかといえば、辛口の仕上がりですが、スパッと豪快にキレるのではなく、あくまでもやさしい辛口といえます。
落ち着きあふれる火入の“黒ラベル”ですが、この時期のみ味わえる生の”黒ラベル”も、とっても魅力的！フレッシュな‟神雷”の無濾過生原酒を、ぜひお楽しみください！
￥3,993.- （1.8L、税込）
￥1,991.- （720ml、税込）
雪国塩沢の芳醇な銘酒”鶴齢”。特に原料米や造りの違いにより、それぞれの個性を追求して醸し、搾ったまんまの生原酒にて瓶詰め、発売される“風味絶佳シリーズ”は、非常に人気の高い個性あるお酒として注目の的です。
今回は、今注目のお米〈春陽〉を全量に使用した生原酒。お酒を仕込むお米としては、あまり馴染みのない〈春陽〉は、水溶性のタンパク質であるグルテリンを減らした品種。タンパク質が少ないため、雑味の原因となるアミノ酸の量を減らし、淡麗なお酒に仕上がることが特徴。また近年、日本酒業界で注目されている“4MMP-正式名称は“4・メルカプト-4-メチル-2-ペンタノン（化学式C6H12OS）”という香りを出しやすいという特色があります。この香りは、1990年代にソーヴィニヨン・ブランワインから発見され、いわゆるカシス・ライチ・マスカット香と表現され、良質なワインが持つ香りのひとつとされているもの。 近年では、財務省所管の「酒類総研」でも、この香りを何とか日本酒に活かすことを模索。世界のアルコール市場での日本酒の地位を高めるための重要研究として位置づけ、日々研究に勤しんでいます。
「青木酒造」では、今回、この低グルテリン米〈春陽〉に着目。〈自家培養酵母〉にて慎重に醸造。酵母の特性にほんのりと“4MMP”の特徴が加わり、甘みと酸がやさしく飲み手に訴えかける、スッキリとした飲み口のお酒に仕上がっています。ジューシーでやさしい味わいが際立ち、疲れを芯から癒してくれます。
こちらのお酒は“風味絶佳シリーズ”の“若緑色-わかみどりいろ-”と命名。ラベルは瑞々しく明るい緑色。常緑の松の枝に芽吹く新芽をイメージ。厳しい冬を耐えて、生命力に満ちた春の訪れを感じさせるとともに、力強い成長と希望を表現。ぜひ、食事と合わせつつ爽快にお飲みいただきたい1本です！
￥2,255.- （1.8L、税込）
寛永12年の創業以来、品質を追い求め続ける「初亀醸造」より、日々の生活に寄り添う晩酌酒、レベル高き普通酒”初亀 急冷美酒”が再入荷です。
日常に飲むお酒には持ってこい！“初亀”のコストパフォーマンスの良さを代表するような1本。穏やかでゆったりとした中に甘み感じる香り。チャーミングな甘みが口いっぱいに広がり、旨みある味わい。それでいて主張はやさしく、輪郭のある酸がピシッ〆た後にグイッとキレてくれます。冷酒から燗の幅広い温度帯で楽しめるのはもちろん、単体でもしっかり味があるお酒なので、お酒と簡単なつまみでもGOOD！活躍の場面を選ばない、まさに日常酒という名にふさわしい普通酒です。
“急冷美酒”とは、火入れ瓶詰めの際に〈パストライザ－〉という設備にで急冷し、生酒の風味の良さをそのまま残したところから命名。等級外の〈山田錦〉をうまく使い、その良さをしっかりと引き出しています。ぜひ今年も“初亀”にご期待ください！
「酒舗よこぜき」は、造り、味、価格の確かな銘酒のみを取り揃えております。
また“人と人とのお付き合い”を大切にし、お客様に“お酒の楽しさ、素晴らしさ”を
知っていただきたいと考えております。
できるだけ顔を合わせ、お話をしながら商いをしたいという考えを
基本としておりますので、インターネットでの通信販売はしておりません。
お電話を頂いての発送はお受けしておりますが、できればぜひ一度ご来店いただき、
お互いの顔を知った上で、末永くお付き合いできればと考えております。
こんな不器用な酒屋ですので、お客様にはご不便をお掛けしますが、
何卒ご理解の程よろしくお願い致します。
かたくるしい事を言いましたが、決して気難しい店ではございません。
明るい元気なスタッフがお客様のご来店をお待ちしております！
ぜひ気軽に足をお運びください。
「酒舗よこぜき」にて取り扱いの日本酒、焼酎、ワインは宅配便にて
全国への発送が可能です。もちろん１本から発送させていただきます。
送料や詳細につきましてはお電話にてお問い合わせください。
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定休日：日曜日、月曜日
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