入荷情報

栃木県小山市の「小林酒造」より“鳳凰美田 生もと純米大吟醸 亀粋”が新入荷。
　
　鳳凰美田 生もと純米大吟醸 亀粋【新入荷】
　￥3,400.-（1.8l、税抜）

　こちらの“鳳凰美田 髭判”。山形県高畠産の
　酒米〈亀粋〉を全量に用いた純米大吟醸酒。
　この〈亀粋〉ってどんな米？？？とみなさん
　思われるのではないでしょうか。こちらの
　〈亀粋〉は、山形の「米鶴酒造」の醸造課長で
　ある志賀良弘さんが、〈亀の尾〉の田に背丈が
　高い2つの見事な穂を発見。その種籾150粒から
　選抜栽培を繰り返し、平成3年3月に〈亀の尾〉
　の“亀”と、きわだって優れているという意味
　で“粋”をとり〈亀粋〉として品種登録された
　酒米です。〈亀の尾〉より心白の部位が大きく、
　非常に良質な酒米として注目されています。
　
　器に注ぐと、芳醇な桃やメロンのような吟醸香に
　驚きます。華やかでありながらも気品溢れる
　香り、そして口に含むと、かなり濃厚な甘みが
　口中を満たします。かすかに感じる酸が、全体の
　味わいを引き締め、バランスが非常にいい、
　たいへんレベルの高いお酒といえるでしょう！