入荷情報

静岡県静岡市の「萩錦酒造」より“萩錦 土地の詩 秋の純米”が新入荷。

静岡県静岡市、駿河湾にもほど近い海の近くに位置する「萩錦酒造」。創業明治9年（1876年）の「萩錦酒造」ですが、2018年に4代目を務めていた萩原吉隆さんが急逝。現在は吉隆さんの長女である綾乃さんが杜氏を務め、夫の知令さんが酒造りおよび経営面を、そして吉隆さんの奥さまである郁子さんが2人を支えるという体制で酒造りに邁進しています。

こちらの“萩錦 土地の詩”は、造り手自身が新しい“萩錦”の味わいを求めて醸した、季節ごとに展開される限定酒シリーズ。“秋の純米”は、紅いラベルがついつい眼を引く、秋に美味しい純米酒です。今年の使用米は岩手県産〈吟ぎんが〉。昨年は非常にお米の調達のむずかしい状況が続きましたが、それも新たなチャレンジととらえ、あえて冷や、常温、燗酒で美味しい原酒という酒室設計で醸しました。酵母にはあえて〈きょうかい9号〉を使用し、自然で穏やかな香りとこってりとそれでいて爽やかな旨みが特徴。さらにはキリッと締まる後味はしっかりと辛口。鯖やサンマなど秋の旬味との相性も抜群です。

正直、秋だけではもったいない(笑)。温度帯によりその表情が変わり、秋から冬、そして年末にむけて、その日の気分でさまざまな飲み方を楽しめる1本です。ぜひ家庭に1本、常備に向く静岡酒といえるでしょう。