入荷情報

広島県神石高原町の「三輪酒造」より“神雷 番外編 純米 AL11”が新入荷。

今回の"神雷"は、蔵元として新たな挑戦に挑む“神雷 番外編シリーズ”。今回は、その名のとおり“AL11”＝アルコール度数11%という思い切った低アルコール酒に挑んだ意欲的な1本。

酵母無添加の生酛仕込みで醸し、蔵に棲みつく天然菌のチカラのみで醸しました。天然菌の発酵力のみで、味わいがありながらクリアーで軽やかなお酒をどこまで醸せるか、という問いに対して果敢にチャレンジ。麹米には球形精米、掛米には真吟精米のお米を使い分けています。やさしく、凛としてコメの旨みを繊細に映し、軽やかな飲み心地に仕上げました。

毎年グイグイと伸びる酒質が、さまざまな方面で話題の方面で話題の”神雷”。未来を見据えた新たな”神雷”のカタチを、ぜひお楽しみください！