入荷情報

石川県白山市の「車多酒造」より“天狗舞五凛 二十周年記念酒 山廃”が新入荷。

「車多酒造」の新定番酒“五凛”。冷やでよし、常温でよし、燗でよし、の旨さによりすっかり定番化し、非常に安定した人気を誇っています。その“五凛”もみなさまのご愛飲に支えられ20回目の酒造りを迎えました。こちらのお酒はその節目にあたり、これまでの歩みへの感謝とともに、“五凛”ブランドの原点と進化を表現した20年の総決算。

“五凛”の第一歩となった2006年、最初に醸したお酒は、兵庫県口吉川産〈山田錦〉を山廃仕込みで醸した1本。こちらの“天狗舞五凛 二十周年記念酒 山廃”は、その原点となる酒造りを現代に再構築した、山廃造りのリバイバル。酒米には“五凛”の基礎を成す兵庫県特A地区口吉川産の〈山田錦〉を全量に使用。当時と同じ原料と仕込みを踏襲しながらも、この20年間で培ってきた技術と経験を重ね、今だからこそ表現できる“五凛”らしい“凛”とした山廃の味わいを目指しました。「車多酒造」の山廃らしい、パンチ溢れる味わいが、酒全体をキリッと引き締め、料理の味をグッと引き締めてくれること請け合いです。

“五凛”銘柄の共通コンセプト、『ぐびぐび飲めて、飲み飽きしない！』。その言葉どおり、料理とお酒が共にその良さを引き出しあい、かつ盃のすすむ逸品。まさに“五凛”の過去と現在の進化を重ね合わせた1本だといえるでしょう！