入荷情報

奈良県御所市の「油長酒造」より“風の森 秋津穂 八釣山 無農薬特別栽培米”が新入荷。

〈秋津穂〉は以前は飯米として栽培されていたお米でしたが、今では栽培量が非常に少なく、「油長酒造」では風の森峠一帯にて契約栽培米と　して農家さんに作ってもらっている貴重なお米。というのも、山本嘉彦社長が「このお米抜きに“風の森”はありえない！」というほど、「油長酒造」の酒造りに適し、言うなれば〈風の森 好適米〉と呼べるほどの相性を誇るお米なのです。

こちらの“風の森 秋津穂”は、大和三山である天香久山の北側に位置する八釣山にて、農家の山尾さんが無農薬化学肥料不使用で栽培した〈秋津穂〉のみを使用。山尾さんが娘さんと共に育てた〈秋津穂〉は、歴史ある八釣山のエネルギーを余すことなく詰め込んでいる印象。あえてレギュラーの“秋津穂657”と同じ精米歩合で醸したこちらのお酒は、比較してみると圧倒的な透明感を感じ、〈八釣山 秋津穂〉の持ちうるパワーを表現した1本といえるでしょう。ぜひ、お早めにお求めください！