入荷情報

静岡県静岡市の「ガイアフロー静岡蒸溜所」より“シングルモルト日本ウイスキー 静岡 ユナイテッドS 100%静岡大麦5年”が新入荷。

豊かな自然に囲まれた静岡の奥座敷・オクシズエリアに佇む「ガイアフロー静岡蒸溜所」。南アルプスから流れ出る伏流水は、大地を潤し、やがて大いなる安倍川へと姿を変え、駿河湾へと流れていきます。さまざまな動物たちが息づき、季節ごとにうつろう美しい自然の恵み溢れる蒸溜所で、すばらしいウィスキーが醸され、熟成されています。

蒸溜所の地元で育った大麦だけで、ウイスキーを仕込む。お手本としたのは、スコットランドの独立系小規模蒸溜所。そこでは地域に根付いた蒸溜所の運営、ウイスキー造りが行われています。『100%地元大麦でのウイスキー造りを目指す』と表明した2015年当時、そんなことを宣言するのは日本中で「ガイアフロー静岡蒸溜所」のみ。そんな中、地元の農家や静岡県の関係機関、JAなどの支援を受けて種もみの確保から始まった地元静岡での大麦栽培。それは文字通り、ゼロからのスタートでした。初年度の2016年には収穫には至ったものの、期待したほどの量は獲れず、その後も試行錯誤は続きます。はじめて仕込めたのは2018年。少量ながら蒸留、樽詰めすることができました。それから8年。今回ようやくまとまった量の原酒の用意が可能となり、人気の“ユナイテッドS”のリミテッドエディションとして、悲願の発売となります。

酵母には静岡県の「沼津工業技術支援センター」で開発したモルト用酵母「NMZ-0688」を使用。南アルプスを源とし、静岡蒸溜所の地下を流れる安倍中河内川の伏流水で仕込んだシングルモルトウイスキーは、まさにオール静岡で仕込んだ逸品に仕上がりました。静岡の風土、人、そして蒸溜所の哲学が重なり合い生まれた“シングルモルト日本ウイスキー 静岡 ユナイテッドS 100%静岡大麦5年”。ジャパニーズウイスキーの新たな価値を創造する『静岡ローカルバーレイ』の記念すべきリリース。ぜひ、多くの方にご堪能いただきたい逸品です！