入荷情報

長野県佐久市の「大澤酒造」より“明鏡止水 純米吟醸 吟織”が新入荷。

北に浅間山、南に蓼科山を見張らせる長野県東部の古き街、佐久市。豊富な米､良質の水に恵まれ自然環境を存分に生かすことのできる絶好のロケーションに「大澤酒造」はあります。

“明鏡止水 純米吟醸 吟織”は、定番の純米吟醸にオリを絡ませ、より一層の旨みを演出した“うすにごり”。“明鏡止水”の冬の限定酒として楽しみにしている方も多いのではないでしょうか？ 最大の特徴は、そのやわらかな甘み。しかし、決して甘ったるい感じではなく、上質な和菓子のような上品さを感じます。香りの良い、濃密で奥行きのある味わいは、多くの飲み手を虜にすること請け合いです。

“明鏡止水”とは、心の中に邪念が無く、澄みきった心境を表す言葉。その言葉の如く、真摯に酒造りに打ち込む「大澤酒造」の心意気を感じる1本です。