入荷情報

宮城県石巻市の「墨廼江酒造」より“墨廼江 RICE IS BEAUTIFUL SoLiD 辛口純米吟醸”が新入荷。

宮城県石巻市は太平洋と北上川の接する河口港として古くから栄えた“水”と“緑”と“歴史”のある港町。東日本大震災での津波により大きな被害を受けましたが、一歩一歩、復興へ向けて、確実に歩み続けています。旧・北上川西岸に位置する「墨廼江酒造」も、大きな津波被害を受けましたが、美味しいお酒をひとりでも多くの人にという気概で、丁寧に丁寧に美酒を醸し続けています。

こちらの“墨廼江 SoLiD”は、宮城県産の酒造好適米〈蔵の華〉を50％まで精米。宮城県産業技術総合センターにて開発された〈宮城酵母〉を使用し仕込んだ、オール宮城県産の純米吟醸酒。純粋で無垢な切れ味鋭い辛口酒をテーマに難度の高い低温発酵で醸しました。みずみずしい香りとフルーティーかつドライ感のある辛口の味わい。さらにキリッときれ上がる爽快なのど越しが楽しめる、素晴らしい出来栄えの辛口純米吟醸です。

酒名である「墨廼江」の名は所在地の江戸、明治の地名であり、また水の神様を祭った墨廼江神社にちなんで名付けられました。伝統を尊重する、丁寧な造りを信条とした“墨廼江”。ぜひ定番の辛口酒として、気楽にゆっくり味わってみてください。