入荷情報

秋田県秋田市の「秋田醸造」より“ゆきの美人 純米 エクストラ∼麹40%”が新入荷。

全国でも有数の酒どころとして古くから知られる秋田県。その中心である秋田市の、そのまた中心に位置するのが「秋田醸造」。一見、本当に酒造りをしているのか、と疑ってしまいそうな蔵の外見。しかし、その蔵内には最新の醸造技術と伝統に培われた人の手による経験が絶妙にマッチングし、すばらしいお酒が醸されています。

今年の“ゆきの美人 純米 エクストラ∼麹40%”は、「秋田醸造」の麹屋（製麹担当）の吉田氏が『純米酒でも麹だけ40％精米で造ったら面白いのでは』との発想から自分好みにわがままに造った純米酒。　“ゆきの美人”の定番の純米酒の精米歩合は麹米55％・掛米60％ですが、こちらの“エクストラ”では麹米40％・掛米60％に変更。純米酒としての甘み・酸味も十分に感じながら、より透明感を出せれば狙い通りとの設計図を描き、具現化しました。

年間製造石数は約400石、秋田県内でも最も小さい蔵元「秋田醸造」が醸す、次世代につながるチャレンジ酒をぜひお楽しみ下さい。