入荷情報

秋田県湯沢市の「両関酒造」より“両関 両関ラボ 無濾過生原酒 超辛口”が新入荷。

1年の多くの時間を雪のカーテンに閉ざされ、古くから秋田の穀倉地帯、かつ南の玄関口として栄えてきた秋田県湯沢市。酒造りには理想的な環境の中に「両関酒造」はあります。その「両関酒造」より今回出荷となったのが、“両関 両関ラボ 無濾過生原酒 超辛口”。数十年前の「両関酒造」ではあたりまえのように使用していた地元産の〈美山錦〉。〈美山錦〉の生産量は酒米としては、〈山田錦〉、〈五百万石〉に次ぐ3位ですが、年々各県から新しい品種の酒米が開発、栽培されていることから、「両関酒造」でも近年使用することがありませんでした。今期、久々に〈美山錦〉を復活させ、超辛口タイプで仕込んだのがこちらのお酒。

『新品種のお米を扱うつもりで、慎重にチャレンジした』という杜氏。超辛口ながらもフルーティーな香りと〈美山錦〉の米の旨みが十分に感じられる純米吟醸を生原酒のまま瓶詰め。古きを知り、新しきを知る。「両関酒造」の新たな可能性が表現されている1本といえるでしょう。試験醸造のため出荷数量は、ごく少量。ぜひ、お早めに！