入荷情報

大阪府能勢町の「秋鹿酒造」より“秋鹿 山廃純米山田錦 無濾過生原酒”が新入荷。

大阪府の北の端、能勢町。その豊かな自然環境を活かして、『一貫造り』をポリシーとして酒造りを行う「秋鹿酒造」。『一貫造り』とは日本酒の最も重要な原料である酒米を、蔵元自らが自営田で栽培し、米作りから酒造りまで一貫製造するということ。そのパイオニアとして、全国の蔵元からも大きな注目を集める日本酒こそが“秋鹿”です。

今回入荷した“秋鹿 山廃純米 無濾過生原酒”は、キリッとした“秋鹿”らしい酸が酒の味をグッと引き締めている、背筋の伸びるような1本。存在感ある酸がシャープなキレ味を生み出し、そして何より料理の味わいを引き立てます。冷やしてはもちろん、生酒でありながら燗酒でも、非常に美味しくお飲み頂ける稀有な1本です！