入荷情報

静岡県藤枝市岡部町の「初亀醸造」より“初亀 大吟醸純米 五割磨き”が新入荷。

寛永12年（1635年）創業の「初亀醸造」。その位置するのは北に南アルプス、南には酒の神とあがめられる高草山に囲まれた旧・岡部町。南アルプスより出づる伏流水にて醸される銘酒“初亀”は、伝統と共に、その時代、時代にて、数々の賞の栄冠に輝いた逸品。

“初亀 大吟醸純米 五割磨き”は、兵庫県東条町特A地区産、最高級の〈山田錦〉を50%精米し使用。味わいの端々に大吟醸としての風格を漂わせながら、あくまで静岡吟醸らしさがあふれる1本に仕上がっています。軽快で爽やかな静岡吟醸の良さの中に、深みのある香りや味わいが見え隠れしています。まさに静岡酵母〈HD-1〉の持つ真価を発揮したお酒といえるでしょう。いわゆる通常の吟醸酒とは一線を画す、別格の酒として醸されている感じがします。
　
酒造りに対し悪いと思われる環境の一切を排除し、最高の設備と最高の心意気で酒造りに邁進する「初亀醸造」。吟醸蔵として長い歴史を持つ「初亀醸造」の吟醸造りの確かさを十分に認識できるお酒です。