入荷情報

静岡県静岡市由比町の「神沢川酒造場」より“正雪 にごり酒”が新入荷。

北に富士山、南に駿河湾を望む由比町は、かつて山部赤人が『田子の浦ゆうち出でてみれば真白にそ富士の高嶺に雪は降りける』と詠んだ名所です。そんな由比町の銘酒が“正雪”。

こちらの“正雪 にごり酒”は、今期の仕込み6号のモロミを粗濾（あらごし）し、濁りの残ったまま瓶詰めした、とっておきのにごり酒。火入れは行わず、酵母や酵素を生かしたまま残し、活性生酒として瓶詰めしました。まだまだ炭酸ガスが絡んだままのフレッシュな爽快さ。さらにリンゴのような爽やかな香りと、米や麹の残ったしっかりとした味わい。その味わいい加え、軽快に感じる酸が絶妙にマッチし、心地よい余韻となって消えていきます。

食事と合わせるならば、湯豆腐や海鮮鍋、またすき焼きや肉料理などとも相性のいい1本。一年の締めくくり、また新年を迎えて等々、ぜひ年末年始にお飲みいただきたい、知る人ぞ知る“正雪”の“にごり酒”です！