入荷情報

写真:上川大雪 十勝 特別純米 吟風

上川大雪 十勝 特別純米 吟風

¥2,100.-(720ml、税込)

北海道帯広市の「上川大雪酒造 碧雲蔵」より“上川大雪 十勝 特別純米 吟風”が新入荷。

『原料以上のものは造れない。ここには最高の原料がある。』とは川端慎治杜氏の弁。日本酒造りの原料は、水と米。仕込み水は、日高山脈に源をなし、何度も日本一の清流に輝いた札内川水系の中硬水。酒米は深い信頼で結ばれた、顔のわかる生産者が栽培する、北海道産の酒造好適米〈彗星〉、〈吟風〉、〈きたしずく〉の3種を使用。今や、本州の蔵元も喉から手が出るほど欲しい、北海道の酒米。蔵元をに全幅の信頼を置く生産者と、十勝の自然が育む美味しい天然水に敬意をはらい、たくさんの飲み手に愛され、持続していくお酒を醸しています。

今回はこのうち低タンパク米で知られる〈吟風〉を使用し、60%精米。穏やかな香りに、しっかりとした味わい。幅のあるボディは、味の乗ったこれからの時期の食材との相性が抜群。冷やではもちろん、常温や燗をしても楽しめる、懐の深いお酒に仕上がっています。秋の夜長に、旬菜をパクパク、お酒をチビチビ。そんなシーンにピッタリの1本です!