入荷情報

長野県辰野町の「小野酒造場」より“夜明け前 純米酒 絹華”が新入荷。

多くの酒通の間で非常に高い評価を受けている長野県伊那地方、辰野町の銘酒“夜明け前”。日本でも屈指の低温地域にて、じっくり丁寧に仕込まれる“夜明け前”は、その気品と落ち着き、透明感溢れる味わいで地酒ファンを魅了しています。

今回、入荷してきました“夜明け前 絹華（きぬか）”は、『お肌もうるおう、新しい日本酒の愉しみ方』をテーマに醸した、正統派でありながら、身体への効能も期待できる1本。日本酒の旨味成分である〈α-EG〉。その成分が皮膚真皮層のコラーゲン量を増やし、肌にハリをもたらすことが金沢工業大学の尾関教授により、学術的に実証されました。こちらの”絹華”では、美味しい純米酒造りと〈α-EG〉の生成を両立させる為、麹造りでは特別な麹菌の選択、醪管理では酵母数を高めて発酵を促し、15.3°の原酒として上槽。1回火入し、フレッシュで透明感のある味わいに仕上げました。ついつい2杯、3杯と盃が自然に進む、やさしいお酒といえるでしょう。ぜひ、たくさんの方に体感いただきたい1本です！