入荷情報

宮崎県木城町の「尾鈴山蒸留所」より“OSUZU GIN-尾鈴ジン-“が新入荷。

“山ねこ”,“山猿”,“山翡翠”などの本格焼酎で知られる「尾鈴山蒸留所」の新たな取組みがこちらのクラフトジン“OSUZU GIN”。代表の黒木信作氏が目指すのは、伝統技術を用いつつ、自然豊かな宮崎のテロワールを表現し、焼酎の視点を取り入れた新しい蒸留酒を作ること。こちらの“OSUZU GIN”は、本格焼酎に地元の素材を中心とした様々なボタニカルを漬け込んで蒸留。まるで宮崎の大地から産まれ出るが如きクラフトジンに仕上がっています。

ジンのベースとなるスピリッツの原料となる芋は、全量を「黒木本店」が運営する農業生産法人「甦る大地の会」で栽培したものを使用。その芋を手造りの麹を用いて発酵させ、地元宮崎産のボタニカル（ジュニパー ベリー、山椒、日向夏、金柑、ゆず、生姜、榊、椎茸など）を贅沢に使用。ベース（山ねこスピリッツ）自体に香りと丸みがあるので、高アルコールでありながら、口に含んだ際にも刺激の少なくまるみさえ感じるような印象があります。深みのある香り、キリッとした背筋の伸びるような味わいはお酒単体で呑むのもよしですが、食中酒としてもGood！。ぜひ、お楽しみください！