入荷情報

静岡県沼津市の「高嶋酒造」より“白隠正宗 夏限定 中伊豆山田錦純米酒”が新入荷。

満を持して登場！静岡の人気酒“白隠正宗”の夏仕様の純米酒です。『夏の思い出をつくるツール』をコンセプトに、軽快な飲み口の中に純米酒らしい味わいとコクをあわせ持った“白隠正宗”らしい夏酒を目指し醸されました。

使用するお米は、旧・中伊豆町（現・伊豆市）産の〈山田錦〉。中伊豆町は海を連想させる伊豆という地域の中で、山間部に位置し、温暖でありながら1日の気温差があることから〈山田錦〉の栽培に適しているのでは、と地元の若い農家さんが意欲的に栽培のチャレンジをはじめました。今回の夏限定酒では、留麹に白麹を数パーセント使用し、やや酸がありつつ旨みも十分、柔らかく爽やかな味わいの、軽快なお酒に仕上がっています。

夏野菜など、これからの旬の素材にも相性抜群の“白隠正宗 夏限定”。キリッとした味わいが夏の花火のように輝く“白隠正宗”の夏酒です！