入荷情報

大阪府能勢町の「秋鹿酒造」より“秋鹿 純米酒 槽搾直汲 無濾過生原酒”が新入荷。

「秋鹿酒造」のある能勢町は、大阪府の最北端。兵庫篠山、京都亀岡と境をなす、標高250mの山里です。夏は昼夜の気温差が10℃以上ある酒米栽培の好適地であるとともに、冬の厳寒期には、零下10℃近くにまで下がるという、酒造りにはもってこいの地域といえます。

“秋鹿 純米酒 槽搾直汲 無濾過生原酒”は、〈山田錦〉の3割のみを磨いて仕込んだ純米酒。穏やかな味わいを感じつつ、飲み進めるに従い、濃醇な米の旨みを感じることのできる良酒。旨み成分であるアミノ酸と輪郭のある酸が、大変バランスよく、しっかりとした飲み応えが感じられるお酒に仕上がっていて、“秋鹿”の中でも、非常にパンチのきいた1本といえます。

米作り、酒造りのどちらも丹誠をこめて仕込んだ、蔵元の気概が感じられる稀有な日本酒です。