入荷情報

静岡県掛川市の「土井酒造場」より“開運 純米 ひやおろし”が新入荷。

例年、たいへん人気のある“開運 純米 ひやおろし”。今年も入荷前からたくさんお声掛け頂きました。

“開運 純米ひやおろし”は、原料米に兵庫県特Ａ地区産〈山田錦〉を自家精米にて丁寧に55％まで磨き上げ、高天神城跡の湧き水と静岡酵母で厳冬期に仕込みを行います。上槽後には、その純米酒を蔵内にてゆっくり、じっくり熟成。8月に入ってから、蔵元・杜氏・蔵人で呑み切りを行い、複数本のタンクの中から、もっとも美味しい状態の純米酒が出荷される秋の限定酒です。

穏やかな上立香と厚みのある口当たり、〈山田錦〉の旨みを巧みに引き出した幅と深みのある味わいでありながら、透明感を感じさせる品の良さを有し、キレ味良く、円熟味を増した豊かな味わいは、どこをとっても見事な出来映えといえます。ぜひ、穏やかな果実香と熟成により引き出された瑞々しい米の旨みをご堪能下さい。

静岡の吟醸酒を、全国に知らしめるべく大きな役割を果たした蔵元「土井酒造場」。その実力を惜しみなく発揮した“開運ひやおろし”。冷やで飲んでももちろん美味しいお酒ですが、ぬる燗でもその味の深みを味わえる日本酒。ぜひ、秋冬の旬の味覚とあわせてご堪能ください！