白瀑 純米備前雄町 秋あがり
秋田県八峰町の「山本合名」より“白瀑 純米備前雄町 秋あがり”が新入荷。
白瀑 純米備前雄町 秋あがり【新入荷】
￥2,625.-（1.8L、税込）
“白瀑”を醸す「山本合名」は裏山である
世界遺産・白神山地より湧き出る豊富な
天然水を直接蔵まで引き込み、仕込みを
はじめとするすべての酒造工程に湧き出た
ままの状態で使用する全国で唯一の酒蔵。
その「山本合名」のこの秋一番のおすすめが
こちらの“白瀑 純米備前雄町 秋あがり”。
〈雄町〉らしい独特の味のふくらみと、芳醇な
含み香があり、旨味、甘み、酸の張りなど
様々な味わいが、絶妙のバランスで口の中に
感じ取られる秀作です。今年1年目の杜氏として、
その全ての知識と力を出し切った蔵元、山本友文氏。
丁寧に丁寧に仕込み、酒を搾る際には伝統の木槽を
使用し、時間をかけて酒本来の旨みを引き出し、
さらに味の乗り具合を慎重に見計らい、ベストな
タイミングでの出荷。まさに秋味の“白瀑”です。