霧筑波 大吟醸 知可良
茨城県つくば市の「浦里酒造店」より“霧筑波 大吟醸 知可良”が新入荷。
霧筑波 大吟醸 知可良【新入荷】
￥5,500.-（720ml、税込）
世の中の多くは、その時代の流れに反映され
ながら存在していくものですが、この蔵元、
そしてこの酒は違います。「浦里酒造店」社長の
浦里浩司氏は、徹底的に〈小川酵母〉にこだわり、
その力を極限まで引き出そうという信念の持ち主。
蔵の最高峰のお酒である、こちらの“知可良”は、
その名も〈小川酵母〉発見者である『小川知可良』
博士の名前を冠した1本です。
きめ細やかで繊細な香りを造りだし、酸が少なく、
低温でよく発酵する〈小川酵母〉の特徴を如何なく
発揮。その味をより引き出すため、低温にて3年
貯蔵し、まろやかで上品な味わいを実現して
います。時流に左右されない徹底した酒造りに
熱い情熱を注ぎ、今までほとんど茨城県外には
出荷されなかった“霧筑波”のフラッグシップです。