白隠正宗 山廃純米大吟醸 雄町
静岡県沼津市の「高嶋酒造」より“白隠正宗 山廃純米大吟醸 雄町”が新入荷。
白隠正宗 山廃純米大吟醸 雄町【新入荷】
￥4,620.-（1.8L、税込）
今年の『静岡県新酒鑑評会』の出品酒に
「高嶋酒造」が出品したのは、驚くなかれ
“白隠正宗 山廃純米大吟醸 雄町”。
『鑑評会』の出品酒といえば、原料米は
〈山田錦〉、酒母は速醸というのがお決まり
ですが、「高嶋酒造」の高嶋一孝社長は、
今年一番の出来であったこの酒で、あえて
勝負を挑み、酒造関係者のど肝を抜きました。
乳酸系の香りとやわらかく深い旨味を感じ、
飲んだ後に〈雄町〉らしい充分なふくらみを感じます。
非常に料理とあわせやすい、料理の味を
さらに活かすことのできる日本酒といえます。
高嶋社長曰く、『一杯で満足する大吟醸や純米
大吟醸ではなく、杯の進む純米大吟醸です』とのこと。
『静岡吟醸を山廃で仕込むとこうなるぞっ！』という
蔵元の気迫が伝わってくる1本に仕上がっています。
ますます楽しみな“白隠正宗”、ぜひお見逃しなく！