庭のうぐいす 鶯印のどぶろく
福岡県久留米市の「山口酒造場」より“庭のうぐいす 鶯印のどぶろく”が新入荷。
庭のうぐいす 鶯印のどぶろく【新入荷】
￥2,450.-（1.8L、税抜）
天保3年（1832年）の創業以来、幾多の困難を
乗り越えて良酒を醸し続ける「山口酒造場」。
近年では、平成3年の二度の台風により、
壊滅的な打撃を受け、酒蔵の移転まで考え
ましたが、やはり江戸時代から慣れ親しんだ
水と空気には代えられないと断念。これを機に、
造りを大幅に小型化し、原料である米、水、
造り手の特徴が出やすい造りを信条としています。
こちらの“鶯印のどぶろく”は、いわゆる“どぶろく”。
醗酵したモロミを濾さずに、そのまま瓶詰めした
濁り酒のことをどぶろくと言いますが、こちらの
“鶯印のどぶろく”は、古式製法にて可能な限り
手造りで仕込み、天然の乳酸たっぷりの甘酸っぱい、
爽やかな飲み心地は癖になります。ぜひ、自然の
醸し出す軽快で心地よい味わいをお楽しみください。