秋鹿 純米山田錦八割生原酒
大阪府能勢町の「秋鹿酒造」より“秋鹿 純米山田錦八割生原酒”が新入荷。
秋鹿 純米山田錦八割生原酒【新入荷】
￥2,500.-（1.8L、税抜）
「秋鹿酒造」のある能勢町は、大阪府の最北端。
兵庫篠山、京都亀岡と境をなす、標高250mの
山里です。夏は昼夜の気温差が10℃以上ある
酒米栽培の好適地であるとともに、冬の厳寒期
には、零下10℃近くにまで下がるという、
酒造りにはもってこいの地域といえます。
こちらの“秋鹿 純米山田錦八割火入原酒”は、
〈山田錦〉の2割のみを磨いて仕込んだ純米酒。
穏やかな味わいを感じつつ、飲み進めるに従い、
濃醇な米の旨みを感じることのできる良酒。
旨み成分であるアミノ酸と輪郭のある酸が、
大変バランスよく、しっかりとした飲み応えが
感じられるお酒に仕上がっていて、数ある
“秋鹿”の中でも、非常に個性ある1本といえます。
米作り、酒造りどちらにも丹誠をこめて仕込んだ、
蔵元の気概が感じられる稀有な日本酒です。