山本 純米大吟醸生原酒（試験醸造酒）
秋田県八峰町の「山本合名」より“山本 純米大吟醸生原酒（試験醸造酒）”が新入荷。
山本 純米大吟醸生原酒 （試験醸造酒）【新入荷】
￥3,704.-（720ml、税抜）
“ど辛”が人気の「山本合名」より蔵元自信作の
そのものズバリ“純米吟醸 山本”。その“山本”
シリーズに純米大吟醸、しかも試験醸造という
おまけ（？）つきで登場してきたのがコチラ。
“山本”は、蔵では通常、ある程度の分業制を
とっていますが『一貫して作業をしなければ
酒造りはわからない！』と精米から搾りまで
全ての工程に社長兼杜氏の山本友文が
直接携わった、正真正銘の一滴入魂の酒です。
特にコチラの“山本”は、秋田県産〈美郷錦〉を
35%精米。秋田県醸造試験場が開発した
〈UT-2酵母〉を使用した試験醸造酒。穏やかな
香りとキレイな味わいが特徴という、この酵母。
その効果を検証するために5度の冷蔵庫にて
４ヶ月間瓶貯蔵、特徴をさらに際立たせました。
蔵元曰く『スペック的には4合瓶でも5000円に
したいところですが、今回はあくまでも試験醸造
として出荷するので、この価格で』。お得な1本！