明鏡止水 純米大吟醸 plutinum（プラチナ）
長野県佐久市の「大澤酒造」より“明鏡止水 純米大吟醸 plutinum（プラチナ）”が新入荷。
明鏡止水 純米大吟醸 plutinum【新入荷】
￥10,000.-（720ml、税抜）
北に浅間山、南に蓼科山を望む長野県佐久。
豊富な米､良質の水に恵まれ自然環境を存分に
生かせる絶好のロケーションで営む「大澤酒造」。
“明鏡止水 純米大吟醸 plutinum”は、兵庫県
東条町特A地区産の特上〈山田錦〉を原料に
厳寒の中、蔵人たちの和をもって醸し上げた
純米大吟醸。低温発酵で管理されたモロミを
一滴一滴集め、氷温下で3年間熟成させた
極上の1本です。よってラベルには“2013”の
表示が入っており、当店でもできる限り蔵元での
保存状態と同様の保存にて管理しています。
自然からの恵みに対し、蔵人の愛情と情熱、
そして何ものにも代えがたい『時』を融合させて
奏でられる味わい。“明鏡止水”の文字の如く、
邪念無き、澄みきった心境を感じさせる逸品です。