入荷情報

写真：風の森 雄町 507 CHALLENGE EDITION 真中採り

風の森 雄町 507 CHALLENGE EDITION 真中採り

￥2,000.- （720ml、税込）

奈良県御所市の「油長酒造」より“風の森 雄町 507 CHALLENGE EDITION 真中採り”が新入荷。

今までの経験を活かし、特徴あるお酒を目指す試みとして醸造する“風の森 CHALLENGE EDITION”。今回は、以前“風の森 純米大吟醸しぼり華 雄町”として醸していた岡山県産〈雄町〉を50%精米したお酒、なんと16年ぶりの復刻となります。

ファンの方々からも『もういちど飲んでみたい！』との声の多いお酒ですが、終売から16年の時を経て、醸造スタッフの担当入れ替えや新たなスタッフも加入した今、あえて“CHALLENGE EDITION”として限定醸造。50%精米で醸す〈雄町〉とは何かを考え、絹のようになめらかな質感や、儚い甘さの透明感ある味わい、熟しきらないイチゴの如き香りを目指しました。しかも今回はこのお酒の“真中採り”。超低温長期発酵によって、〈雄町〉の個性を存分に引き出した上に、最も安定した中取りの部分のみを瓶詰めしました。

溶けやすい〈雄町〉ならではの特性を活かし、ツルンとしたなめらかな質感、ボディを感じる仕上がり。“風の森”の中ではもっともスウィートな設計のお酒といえるでしょう。爽やかな甘みとフレッシュでジューシーな味わい。それでいてスッとキレる、爽快な1本です！

写真：悦凱陣 純米吟醸 金毘羅大芝居

悦凱陣 純米吟醸 金毘羅大芝居

￥5,884.- （1.8L、税込）

￥3,236.- （720ml、税込）

香川県琴平町の「丸尾本店」より“悦凱陣 純米吟醸 金毘羅大芝居”が新入荷。

今年の“悦凱陣”の火入酒“純米吟醸 金毘羅大芝居”です。『金毘羅大芝居』は、琴平町の金毘羅宮の門前に位置する、全国に現存する芝居小屋としては、最古の芝居小屋。国の重要文化財にも指定され、江戸時代より、千両役者が舞台を踏み、現在でも春には、年に1度の定期公演が行われています。

その『金毘羅大芝居』の名を冠した、こちらの“純米吟醸酒”。上品かつ気品のあるお酒に仕上がっており、落ち着いた時にしっとりと飲みたい1本。“悦凱陣”といえば、生原酒のイメージが強いですが、いやいや火入れも、とんでもないレベルの高さ。知らず知らずに盃が進みます。

『金毘羅大芝居』の正面には“悦凱陣”の樽も重ねられており、改めて芝居と日本酒という、日本文化の交差点を感じつつ呑める1本といえます。

写真：風の森 愛山807 笊籬採り

風の森 愛山807 笊籬採り

￥1,800.- （720ml、税込）

奈良県御所市の「油長酒造」より“風の森 愛山807 笊籬採り”が新入荷。

奈良盆地の西南端に位置し、西には大和葛城山、金剛山が聳え立つ奈良県御所市の「油長酒造」。創業は1719年。蔵元は13代目の山本嘉彦さん。自然に恵まれ、歴史を感じさせる街並み。御所駅より蔵へと向かうその道すがらには、それほど目立つものはないものの、何となく懐かしい平和で静かな時間が流れています。

こちらの“風の森 愛山807 真中採り”は、兵庫県産の〈愛山〉の精米歩合80%。数ある〈愛山〉を使ったお酒のなかでも、もっとも低精白のお酒ではないでしょうか。その分しっかりと〈愛山〉本来の味を楽しめる仕上がり。さらに、そのもろみを『笊籬(いかき)採り』という「油長酒造」独自の技法により上槽。大切に育て上げたもろみの風味をそのままに楽しんでいただける極上の1本。

キラキラとした透明感とやさしい甘さ。香りは爽やかで、どこかマスカットを連想させるような甘酸っぱく軽快な味わい。プチプチしたガス感とあいまって、絶妙なバランスがとれた五味を、やわらかな酸が引き締めています。ぜひ、お楽しみください！

写真：AKABU 純米大吟醸 吟ぎんが

AKABU 純米大吟醸 吟ぎんが

￥2,000.- （720ml、税込）

岩手県盛岡市の「赤武酒造」より“AKABU 純米大吟醸 吟ぎんが”が新入荷。

“AKABU”を醸す「赤武酒造」は元々、三陸海岸・岩手県上閉伊郡大槌町にあり、地元を中心に“浜娘”という日本酒を醸していました。しかし、　2011年の東日本大震災による津波で、蔵は押し流されてしまいます。その後のさまざまな苦難を経て、2013年に岩手県盛岡市の岩手県工業技術センター近くに蔵を竣工。2014年には東農大を卒業した古舘龍之介氏が酒造りに合流。その後、杜氏を継ぎ新生“AKABU”が誕生します。

「赤武酒造」では殆どのお酒が、地元岩手県産の酒造好適米を使って造られています。今回の純米大吟醸は岩手県で開発、育成された〈吟ぎんが〉を使用。その特徴は柔らかで穏やか、それでいて静かに、力強く旨みを語るお酒になりやすいこと。ふわりと上品に漂うほのかに甘みをともなった香り、これぞ〈吟ぎんが〉の真骨頂。口当たりも柔らかで、磨き抜かれた旨みが呑み手の心を癒してくれます。

写真：鳳凰美田 ミクマリ～FLY HIGH～ 純米大吟醸酒

鳳凰美田 ミクマリ～FLY HIGH～ 純米大吟醸酒

￥1,400.- （720ml、税込）

栃木県小山市の「小林酒造」より“鳳凰美田 ミクマリ～FLY HIGH～ 純米大吟醸酒”が新入荷。

創業明治5年（1872年）。今や栃木を代表する銘酒として年々進化してきた“鳳凰美田”を醸す「小林酒造」。10数年前は廃業も考えたという小さな小さな蔵元でしたが、小林専務の熱い情熱と、工業技術センター醸造部の先生として活躍していた奥様の2人の才能が結集。さらに蔵人それぞれの高い意欲により、平成の銘酒として、全国でも指折りのお酒に躍進してきました。

こちらの“鳳凰美田 ミマクリ～FLY HIGH～ 純米大吟醸酒”は、発酵している醪のフレッシュ感、ガス感をできる限りそのままの姿で瓶詰めしてた新感覚の日本酒。4月に東京・六本木にて開催された『CRAFT SAKE WEEK 2024』にて先行リリースされ大きな反響を得た1本です。

まだまだ暑い、残暑厳しい季節にクイックイッといきたい、爽快な仕上がり。ぜひ、たくさんの方にお呑みいただきたい特別な“鳳凰美田”です！

写真：吉田蔵u 石川門 貴醸酒 +A for UNITED ARROWS

吉田蔵u 石川門 貴醸酒 +A for UNITED ARROWS

￥2,300.- （720ml、税込）

石川県白山市の「吉田酒造店」より“吉田蔵u 石川門 貴醸酒 +A for UNITED ARROWS”が新入荷。

吟醸王国、石川県を代表する名醸酒“手取川”。“酒舗よこぜき”でも特別限定酒の“大吟醸生あらばしり 男の夢”が定番酒として、高い人気を得ています。その“手取川”より、とても興味深い新シリーズとして登場したのが“吉田蔵u”。今回の“吉田蔵u”は、”+A（Acidity＝酸）”ということで、通常よりも酸味を強く、爽やかな味わいに仕上げた日本酒“吉田蔵u 石川門 貴醸酒 +A for UNITED ARROWS”です。

石川県産〈百万石乃白〉を60%まで磨き、仕込み水の一部には"吉田蔵u"を使用して造った『モダン山廃』スタイルの貴醸酒。口に含むと、お米由来のやさしい甘みと、山廃仕込み由来のやわらかい酸味や旨みが感じられます。原酒でありながら、アルコール度数は11°。暑い日にピッタリのナチュラルで軽快な味わいに仕上がっています。これぞ『モダン山廃』スタイルを模索する「吉田酒造店」吉田泰之社長の理想のスタイル。甘みが特徴の貴醸酒ではありますが、このさっぱりとした味わいは食中酒としてもオススメ。みんなでにぎやかに、バーベキューなどのお供にいかがでしょう？

写真：山本 純米大吟醸 ロイヤルストレートフラッシュ

山本 純米大吟醸 ロイヤルストレートフラッシュ

￥2,800.-（720ml、税込）

秋田県八峰町の「山本酒造店」より“山本 純米大吟醸 ロイヤルストレートフラッシュ”が新入荷。

『おっ、なんだこりゃ？』と思わずそのラベルの奇抜さにびっくりしますが、実際に飲んでみてさらにびっくりの実力派。秋田北部の八峰町から非常にマニアックな1本が届きました。

こちらの“山本 純米大吟醸 ロイヤルストレートフラッシュ”は、山本社長兼杜氏の奇想天外なアイディアから生まれた文字通りの挑戦作。『酒母・麹米・添・仲・留』に、それぞれ秋田県産の〈酒こまち〉〈百田〉〈美山錦〉〈美郷錦〉〈一穂積〉を使用。それに加えて酵母も〈きょうかい6号〉〈AK-1〉〈秋田酵母No.12〉〈こまちR-5〉〈UT-2〉を同じタイミングで投入。

どんなお酒に仕上がっているのか…まさにバカラを彷彿とさせるような仕込み。カートンにはカジノテーブルのラシャの手触りに近い材質の紙を使用する入れ込みよう。秋田の意地を見せつける“山本”の自信作です！

写真：GLOW EP07

GLOW EP07

￥3,000.-（1.8L、税込）

￥1,500.- （720ml、税込）

鹿児島県志布志市の「若潮酒造」より芋焼酎“GLOW EP07”が新入荷。

古くから交易が盛んな港町として発展してきた鹿児島県の東部の街、志布志市。昭和43（1968）年8月、その志布志市と大崎町の蔵元５社が協業し、「若潮酒造協業組合」が発足。その後、「若潮酒造」へと組織変更をしつつ、培ってきた焼酎造りの技と文化を磨き続け、志布志から世界に向けて、美味しい焼酎を発信しています。

こちらの“GLOW”は、『遊び心でテーブルにデザインを』というコンセプトで焼酎の未来を創造するための新たな挑戦として醸された意欲的な芋焼酎。その味はもちろんラベルデザインに至るまで、手に取った瞬間から飲む間までの 『ワクワク』 を最大限に味わってほしいという想いが込められています。常識にとらわれない焼酎造り、味わい。兎にも角にも圧倒的なフルーティー感。爽やかな風味がフワッーというよりも、グワァーと口の中に押し寄せてきます。それでいて後口は軽快。ついついひと口、ふた口、、、気がついた時にはグラスが空っぽという風景が目に浮かびます。水割りでもいいですが、ぜひぜひソーダ割りで爽快にお飲みいただきたい1本。

全国の酒販店が『お客さんに飲んで欲しいと思う焼酎』、『おすすめしたい焼酎』をブラインドテイスティングによって厳正に審査し、決定する『酒屋が選ぶ焼酎大賞』を2連覇した実力。まずは、飲んで知るべし！

写真：風の森 秋津穂 807 真中採り

風の森 秋津穂 807 真中採り

￥1,540.- （720ml、税込）

奈良県御所市の「油長酒造」より“風の森 秋津穂 807 真中採り”が新入荷。

〈秋津穂〉は以前は飯米として栽培されていたお米でしたが、今では栽培量が非常に少なく、「油長酒造」では風の森峠一帯にて契約栽培米と　して農家さんに作ってもらっている貴重なお米。というのも、山本嘉彦社長が「このお米抜きに“風の森”はありえない！」というほど、「油長酒造」の酒造りに適し、言うなれば『風の森好適米』と呼べるほどの相性を誇るお米なのです。

こちらの“風の森 純米真中採り 秋津穂”は、ある意味山本社長の悲願だった〈秋津穂〉80%精米で醸された純米無濾過生原酒のいわゆる中取り。今までは一般的に溶けやすいといわれる酒造好適米のみで80%精米のお酒を醸してきた「油長酒造」。今回は『風の森好適米』である〈秋津穂〉の80%精米での醸造に挑みました。上立ち香は、熟したメロン。口に含むとバナナを彷彿とさせる南国系の心地よい香り。口に含むと、まろやかなコクと〈秋津穂〉特有の旨みが伸びやかに広がります。軽快な酸が全体を引き締め、小気味いい味わいは、次々に盃を傾けたくなること請け合いの1本に仕上がっています！

写真：一白水成 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒

一白水成 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒

￥5,900.- （720ml、税込）

秋田県五城目町の「福禄寿酒造」より“一白水成 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒”が新入荷。

“酒舗よこぜき”でも、すっかり定番として、揺らぐことなき座を築いている“一白水成”。その"一白水成"は、今年の5月に行われた令和5年度の全国新酒鑑評会で見事、金賞を受賞。8回連続での金賞受賞はまさに快挙。ここ15年で12回目の受賞というのは、蔵元の持つ高いレベルでの安定性の表れという他ありません。

今回は、金賞受賞酒と全く同じタンクの大吟醸を、ごく少量ながら蔵元より出荷いただきました。麹米・掛米ともに「福禄寿酒造」が栽培契約を結んでいるのは兵庫県産〈山田錦〉の中でも、特に良質の米を栽培する東条町松沢地区産。これまでは村米制度という特有の制度の中で、兵庫県内の蔵元以外には、殆ど流通することのなかった最高品質の〈山田錦〉を35%精米にて醸しました。

華やかな吟醸香と芳醇で幅のある飲み口、余韻を保ちながらもスーーーッとキレる後口。どこをとっても金賞受賞酒にふさわしい日本酒といえるでしょう。酒米の王様、〈山田錦〉の持てる力を、「福禄寿酒造」の持ちうる技術で十分に引き出した。非常に力強く、かつ上品な逸品に仕上がっています。ぜひ、多くの方にお呑みいただきたいお酒です！