入荷情報

写真:くどき上手 純米大吟醸 Jr.の小川酵母 穀良都-こくりょうみやこ-

くどき上手 純米大吟醸 Jr.の小川酵母 穀良都-こくりょうみやこ-

¥2,200.- (720ml、税込)

山形県鶴岡市の「亀の井酒造」より“くどき上手 純米大吟醸 Jr.の小川酵母 穀良都”が新入荷。

創業は明治8(1875)年。〈山田錦〉〈出羽燦々〉をはじめ、〈亀の尾〉や〈酒未来〉などの個性豊かな酒米を使用し、美味しいお酒をリーズナブルな価格で、気兼ねなく呑んでいただきたいという今井俊治会長のもと、山形を代表する蔵元として高い人気を誇っています。

今回のお酒に使用した〈穀良都〉は、山口県の伊藤音一氏が明治23(1890)年に育成し、昭和天皇即位の際に献上米とされた由緒あるお米。しかし、その後いちど姿を消し、平成に入り山口県内の有志農家の手で復活を遂げた幻の品種です。大粒で〈山田錦〉同様の線状心白を持ち、タンパク質の含有量も低く、酒造適正が高いお米と言われています。

その〈穀良都〉を44%まで磨き上げ、「亀の井酒造」定番の〈小川酵母〉で仕込みました。メロンを思わせるフルーティーな香り、流麗な口当たり、重厚さのある上質な旨みは堂々たる風格を感じる味わいに仕上がっています。味わいの中に『いにしえ』の雰囲気が醸されているとは今井会長の弁。甦った米と「亀の井酒造」の卓越した醸造技術が生みだす、究極の美味さを存分にお楽しみ下さい!

写真:日高見 純米吟醸 天竺愛山

日高見 純米吟醸 天竺愛山

¥4,400.- (1.8L、税込)

¥2,200.- (720ml、税込)

宮城県石巻市の「平孝酒造」より“日高見 純米吟醸 天竺愛山”が新入荷。

例年、お待ちかねの方も多いと思います。“日高見 純米吟醸 天竺愛山”が年にいちどの新入荷!

甘く心地よい香りとバランスのよい酸味。口中に余韻を含みながら、スーっとキレていくその味わいの変化は日本酒の醍醐味を存分に楽しめます。日本酒の上品な味わいを堪能できる1本といえるでしょう。

西遊記で三蔵法師が目指した理想郷、天竺。「平孝酒造」がその天竺=理想の酒を目指して、伝統の酒造にこだわったのが〈天竺シリーズ〉。金華山沖の世界に誇る漁場をのぞむ石巻。その石巻にて文久元年より伝統の酒造りを営む「平孝酒造」。もちろん“日高見”は魚料理との相性抜群!刺身で、寿司で、おすすめの“日高見”です。

写真:秋鹿 純米 多酸 火入原酒

秋鹿 純米 多酸 火入原酒

¥4,840.- (1.8L、税込)

大阪府能勢町の「秋鹿酒造」より“秋鹿 純米 多酸 火入原酒”が新入荷。

あまり耳慣れない〈協会28号〉という酵母を使用し、醸した奥社長自信の1本。こちらの酵母、日本醸造協会のHPをのぞくと、『リンゴ酸高生産性多酸酵母』なんていう言葉で紹介されていますが、名前のとおり酸を多く生成する日本酒用酵母。特に爽快感を際立たせるリンゴ酸を多く生み出し、その酸度はなんと3.6!! はっきり言って、爽快に酸っぱいお酒となっているのですが、対して日本酒度は-11というとても甘口の味わいに。つまり甘くすることで高い酸度との調和を、非常に微妙なバランスで図っているんです。

香りは穏やか。ほんのり香ばしく南国を感じさせるような側面も。口当たりは瑞々しく軽快。甘みはありますが、爽やかなリンゴ風の酸味がしっかりと感じられ、上品な甘酸っぱさが心地よく感じます。

アルコール度数も低めの仕上げで、飲み心地もよく、食事をより引き立てるお酒として楽しめます!

店主口上

「酒舗よこぜき」は、造り、味、価格の確かな銘酒のみを取り揃えております。
また“人と人とのお付き合い”を大切にし、お客様に“お酒の楽しさ、素晴らしさ”を
知っていただきたいと考えております。
できるだけ顔を合わせ、お話をしながら商いをしたいという考えを
基本としておりますので、インターネットでの通信販売はしておりません。
お電話を頂いての発送はお受けしておりますが、できればぜひ一度ご来店いただき、
お互いの顔を知った上で、末永くお付き合いできればと考えております。
こんな不器用な酒屋ですので、お客様にはご不便をお掛けしますが、
何卒ご理解の程よろしくお願い致します。
かたくるしい事を言いましたが、決して気難しい店ではございません。
明るい元気なスタッフがお客様のご来店をお待ちしております!
ぜひ気軽に足をお運びください。

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