入荷情報

写真:EIKUNholic

EIKUNholic

¥3,630.- (720ml、税込)

静岡県静岡市由比町の「英君酒造」より“EIKUNholic”が新入荷。

実は、こちらのお酒、日本酒業界では注目の的。キーになるのは、“4MMP”という香り。正式名称は“4・メルカプト-4-メチル-2-ペンタノン(化学式C6H12OS)”。1990年代にソーヴィニヨン・ブランワインから発見され、いわゆるカシス・ライチ・マスカット香と表現され、良質なワインが持つ香りのひとつとされています。 近年では、財務省所管の「酒類総研」でも、この香りを何とか日本酒に活かすことを模索。世界のアルコール市場での日本酒の地位を高めるための重要研究として位置づけ、日々研究に勤しんでいるそうです。

「英君酒造」では、数年前に低グルテリン米の〈みずほのか〉に着目。種籾を管理する「農研機構」に働きかけ、3kgの種籾を入手。作付けを岡山県で<雄町>の生産をお願いしている、篤農家の大脇さんにお願いし、数年の年月をかけ、今期約1,000kgを収穫。ようやく製造にいたりました。このお米を静岡が誇る、静岡酵母〈HD-1〉で慎重に醸造。静岡酵母の特性にほんのりと“4MMP”の特徴が加わり、甘みと酸のバランスが素晴らしい、スッキリとした飲み口のお酒に仕上がっています。

これからの日本酒の可能性を探る、というよりエグる(!)といったほうがいい話題作。“EIKUNholic"の和名は『英君中毒』。ついつい癖になって盃が進む、抜け出せない美味さが最大の特徴。 ぜひ、皆さんの五感で味わっていただきたい1本です!

写真:上川大雪 Enjoy 日本酒 スパークリング

上川大雪 Enjoy 日本酒 スパークリング

¥2,318.- (360ml、税込)

北海道上川町の「上川大雪酒造 緑丘蔵」より“上川大雪 Enjoy 日本酒 スパークリング”が新入荷。

『原料以上のものは造れない。ここには最高の原料がある。』とは川端慎治杜氏の弁。日本酒造りの原料は、水と米。仕込み水は、日高山脈に源をなし、何度も日本一の清流に輝いた札内川水系の中硬水。酒米は深い信頼で結ばれた、顔のわかる生産者が栽培する、北海道産の酒造好適米〈彗星〉、〈吟風〉、〈きたしずく〉の3種を使用。今や、本州の蔵元も喉から手が出るほど欲しい、北海道の酒米。蔵元をに全幅の信頼を置く生産者と、十勝の自然が育む美味しい天然水に敬意をはらい、たくさんの飲み手に愛され、持続していくお酒を醸しています。

こちらの“上川大雪 Enjoy 日本酒 スパークリング”は、北海道産の酒造好適米を50%精米。シャンパンと同様の製法で、日本酒と酵母をともに瓶詰めし、密閉状態で熟成・発泡させました。炭酸ガスを注入して造ったスパークリングとは違い、やさしくシルキーな泡となめらかな舌触りが印象的で、クリヤーで深みと旨みのバランスが絶妙な1本に仕上がっています。

さわやかな酸味とキレイな甘みが楽しめる“上川大雪 Enjoy 日本酒 スパークリング”。非常に製造数量の少ない希少な1本です。暑い日本の夏にぴったりな、北の大地からの贈り物。ぜひ、この機会をお見逃しなく!

写真:白隠正宗 純米酒 特別ブレンド

白隠正宗 純米酒 特別ブレンド

¥3,630.- (1.8L、税込)

¥1,815.- (720ml、税込)

静岡県沼津市の「高嶋酒造」より“白隠正宗 純米酒 特別ブレンド”が新入荷。

『“白隠正宗”といえば純米』というほどに、人気・定評ともに非常に高い「高嶋酒造」の醸す純米酒。そんな“白隠正宗”の2種類の純米酒をベストなブレンドにより瓶詰めした特別企画。同一タンクの生一本では出せない、複雑で深みのある味わいを、じっくりしっとり楽しめる受注生産の限定酒です。

酒 高嶋酒造=白隠正宗
音 disk union=首都圏を中心とするCD/レコードチェーンであり独自にレコードレーベルも展開
食 hakbo=赤坂見附の日本酒(燗酒)と生ハムで元気をくれる音楽酒場

3つの時を同時に味わうべくして生まれた、3社のコラボレーション企画酒。精米歩合65%の純米酒を、高嶋一孝社長兼杜氏自身が非常に繊細な配合を繰り返し、ベストなブレンドを模索。爽やかさ、落ち着き、そしてほんのちょっぴりだけセクシーさも感じる1本に仕上がっています。もちろん冷やでも楽しめますが、 味わいが芳醇に広がる燗酒は特におすすめ。ぬる燗でよし、熱燗でよし、燗冷ましでよしの心地よい1本。

美酒、美音、美食、3美1体の新しい食音中酒です。ぜひいい音と旨き酒肴とともに新しい時空へと旅立ってください。

店主口上

「酒舗よこぜき」は、造り、味、価格の確かな銘酒のみを取り揃えております。
また“人と人とのお付き合い”を大切にし、お客様に“お酒の楽しさ、素晴らしさ”を
知っていただきたいと考えております。
できるだけ顔を合わせ、お話をしながら商いをしたいという考えを
基本としておりますので、インターネットでの通信販売はしておりません。
お電話を頂いての発送はお受けしておりますが、できればぜひ一度ご来店いただき、
お互いの顔を知った上で、末永くお付き合いできればと考えております。
こんな不器用な酒屋ですので、お客様にはご不便をお掛けしますが、
何卒ご理解の程よろしくお願い致します。
かたくるしい事を言いましたが、決して気難しい店ではございません。
明るい元気なスタッフがお客様のご来店をお待ちしております!
ぜひ気軽に足をお運びください。

発送について

「酒舗よこぜき」にて取り扱いの日本酒、焼酎、ワインは宅配便にて
全国への発送が可能です。もちろん1本から発送させていただきます。
送料や詳細につきましてはお電話にてお問い合わせください。

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火~土曜日 9:30~19:00
定休日:日曜日、月曜日

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