入荷情報

写真:山形正宗 謎米

山形正宗 謎米

¥3,960.- (1.8L、税込)

¥2,420.- (720ml、税込)

山形県天童市の「水戸部酒造」より“山形正宗 謎米”が新入荷。

全国の日本酒の中でも、たいへんレベルの高い山形県。その中においても、しっかりした味わいで人気が高いのが「水戸部酒造」の“山形正宗”。近年では酒造好適米の栽培にも力を入れ、2018年には農業法人「水戸部稲造」を設立し、『自分たちで育てた米を、おいしいお酒にする』という、シンプルなコンセプトを具現化。シンプル、かつオーソドックスで飲み飽きしない美味さで、多くの飲み手から高い評価を受ける“稲造(いなぞう)”も人気となっています。

農業法人「水戸部稲造」では、2022年に手作業にて稲を受粉。数十粒から“山形正宗”の酒米開発プロジェクトが始まり、4年目でようやく1本のお酒になりました。その名は“山形正宗 謎米”。長年培われてきた高精白の吟醸造りの技術に敬意を払いながら、あえて磨きすぎず米の個性と向き合う「水戸部酒造」の新たな挑戦。まだ名前もない〈未来の自社米〉で醸した、謎に満ちた試験醸造酒となります。

温暖化が進む今、北国・山形の地でも、西日本の晩稲(おくて)品種が持つような奥深い味わいの酒米が育てられるのではないか---、そんな想いからから始まったプロジェクト。米の育種は10年単位の歳月を必要とする長い道のり。理想の個性にたどりつける保証はなく、まだまだ試行錯誤の途中でもありますが、ひとつのカタチ、正式な品種化、そして“山形正宗”を代表するお酒となりえる可能性、田んぼから酒造りの未来をつくる「水戸部酒造」らしい新しい挑戦の第一歩です。今回はたいへん少ない数量での限定出荷となりますが、ぜひ未来の“山形正宗”に思いを馳せつつお飲みいただきたい1本です!

写真:七本鎗 木ノ環(きのわ) 木桶仕込

七本鎗 木ノ環(きのわ) 木桶仕込

¥3,850.- (1.8L、税込)

¥2,200.- (720ml、税込)

滋賀県長浜市の「冨田酒造」より“七本鎗 木ノ環 木桶仕込”が新入荷。

銘酒”七本鎗”で全国に名を轟かせる「冨田酒造」は、天文3年(1534年)室町時代創業の、全国屈指の歴史をもつ酒蔵。その「冨田酒造」が近年チカラを注ぐのが、長年受け継がれてきた伝統や技術に光を当てた酒造り。昨年は木桶を導入。その木桶を使用した“七本鎗 無有 生酛純米木桶仕込”は、飲み手の皆さんから非常に高い評価を受けていますが、今年はさらに1本の木桶を追加。その木桶ではじめて醸したお酒が、こちらの“木ノ環”です。

1本目の木桶の底板には『古に降れ、未来を拓く』という墨書きが。今回導入した木桶には『木ノ環』という墨書き。今やほとんど姿を消した木桶。そのような長年受け継がれてきた伝統や技術に改めて光を当て、次世代へと環(めぐ)らせていきたいという想いが込められています。

木桶由来のニュアンスと、酸味、甘みのバランスにすぐれた1本。軽めの木香と、軽快な甘みが複雑に絡み合う、爽快な1本に仕上がっています。ぜひ、旬の食材とともにお楽しみください!

写真:スパークリング山本

スパークリング山本

¥2,100.-(720ml、税込)

秋田県八峰町の「山本酒造店」より“スパークリング山本”が新入荷。

先日、ご紹介させていただき、大変好評をいただいている“山本 純米吟醸 ピュアブラック”。それがこの度、“活性にごり酒”として登場してきました。その名もズバリ“スパークリング山本”! 瓶内2次発酵により、非常にドライな風味に仕上がっています。

微発泡の爽やかな喉越しが暑い夏の夜にぴったり!『夏はやっぱりビールだなぁ』という方に、ぜひいちどお飲みいただきたい爽快な1本です。

ただし相当発泡が強い為、開栓には要注意。ネジ蓋を開け閉めし、瓶内のガスの様子を見ながら開栓ください。ちなみにその開封の作業も活性酒ならでは。意外に楽しいですよ!

【活性酒の為、炭酸ガスが含まれています。開詮には充分にご注意ください。】

店主口上

「酒舗よこぜき」は、造り、味、価格の確かな銘酒のみを取り揃えております。
また“人と人とのお付き合い”を大切にし、お客様に“お酒の楽しさ、素晴らしさ”を
知っていただきたいと考えております。
できるだけ顔を合わせ、お話をしながら商いをしたいという考えを
基本としておりますので、インターネットでの通信販売はしておりません。
お電話を頂いての発送はお受けしておりますが、できればぜひ一度ご来店いただき、
お互いの顔を知った上で、末永くお付き合いできればと考えております。
こんな不器用な酒屋ですので、お客様にはご不便をお掛けしますが、
何卒ご理解の程よろしくお願い致します。
かたくるしい事を言いましたが、決して気難しい店ではございません。
明るい元気なスタッフがお客様のご来店をお待ちしております!
ぜひ気軽に足をお運びください。

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