日頃より“酒舗よこぜき”をご愛顧いただき、
誠にありがとうございます。

本年の年末年始の営業時間は、
左記のとおりとなっております。

ご迷惑をお掛けしますが、下記日程をご確認の上、
ご来店・ご注文いただけますよう、よろしくお願い申し上げます。

年末年始も美味しいお酒をズラリと揃えて、
みなさまのご来店をお待ちしております！

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酒舗よこぜき
〒418-0057 静岡県富士宮市朝日町1-19
Tel:0544-27-5102 Fax:0544-23-8888
https://www.yokozeki.info/
≪店舗営業時間≫ 火～土　   9:30～19:00
                    　　　   定休日　 毎週日曜、月曜
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静岡県掛川市の「土井酒造場」より“開運 無濾過純米 山田穂”が新入荷。

例年、新酒の中でも1,2位を争うほどの人気を誇る“開運 無濾過純米”。今年も大変評判をいただいておりますが、それに加えて、〈山田穂〉で仕込んだ純米が登場！〈山田錦〉の母親にあたる〈山田穂〉を55%まで精米。静岡酵母で仕込んだ1本。

〈山田穂〉の持つ独特の上品な香りが広がります。口に含むと、原酒らしい味の厚みを感じつつ、艶やかな余韻へと誘ってくれます。全体をやわらかく包むかの如き、やさしい酸が、味全体をしっかりと引き締めているところに、“開運”らしさが感じられる良酒。一杯、二杯と呑み進めるうちに、香り、味の奥深さを、より感じることができます。

明治5（1872）年創業の蔵元「土井酒造場」。初代の意志は時を越え、世代を越え見事に受け継がれています。酒づくり一筋150年。自然に育まれ、ひたすら磨き抜かれ、いい酒だけを世に問わんとする、頑固なまでに職人気質の心意気が酒の味となって訴えてきます。“開運”の懐の深さが垣間見えるお酒といえるでしょう。

山形県鶴岡市の「亀の井酒造」より“くどき上手 純米大吟醸 禁じ手一割一分”が新入荷。

創業明治８年の「亀の井酒造」の蔵元兼杜氏でもある今井社長が、"くどき上手”として醸せる究極の精米歩合に挑んだ1本、それがこちらの"くどき上手 純米大吟醸 禁じ手一割一分”です。

いろいろな職種に『してはいけない』を意味する『禁じ手』がありますが、日本酒業界における禁じ手として、1.蒸し米蒸気のこと　2.モロミを櫂でつぶすこと　3.精米歩合35%以下にすること　があると「亀の井酒造」今井社長は言います。その禁じ手にあえて今回挑んだのは、日本酒の未来に風穴を開けたいという今井社長のチャレンジ精神であり、反骨心。掟破りの11%精米は、玄米から25%まで磨くのに90時間。そこから特殊な精米機に移動して、さらに120時間。のべ9日間を要して精米されました。その作業としては難易ですが、醸した酒はこの上なくキレイで上品。晴れの日に飲んでいただきたい特別なお酒に仕上がっています。ぜひ、この年末年始にお楽しみください！