入荷情報

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写真：波紋-はもん-

波紋-はもん-

￥2,640.- （720ml、税込）

鹿児島県霧島市の「中村酒造場」より芋焼酎“波紋-はもん-”が新入荷。

明治21年より南に桜島、北に霧島連山を望む国分の地に蔵を構える「中村酒造場」。焼酎蔵には珍しい石造りの麹室、そして 麹蓋による製法は創業以来変わりません。代表銘柄は“なかむら”。焼酎造りの工程はもちろん原材料にも徹底的にこだわった逸品中の逸品として人気を誇ります。

その「中村酒造場」より、新銘柄“波紋”が発売となりました。新しい焼酎を造るにあたり、きっかけとなったのは薩摩に伝わる『島津雨』の逸話。鎌倉時代から連綿と続く島津家の初代当主である島津忠久氏が誕生した夜、激しい大雨が降っていたそうです。その大雨が産屋の汚れを洗い流し、狐火が出産を明るく照らし、無事に誕生を助けたことから『雨＝繁栄や成功をもたらす縁起のよいもの』として語り継がれてきました。雨を憂鬱なものではなく繁栄や吉兆の前触れとして捉えることで、『雨の季節に飲みたくなる焼酎』という発想が生まれたのです。

酒質は、雨や湿度を吹き飛ばすようなハーバルでフレッシュ、爽快な方向性。白芋由来のすっきりとした土台に、紅芋・紫芋・オレンジ芋などの個性を重ね、香り高く、長く楽しめるブレンデッドスタイルで仕上げられています。単体では商品化が難しいほど個性の強かったそれぞれの原酒も、このブレンドによって新たな魅力へと昇華。蔵元の探究心とブレンド技術が形になった特別な1本です。今季は試験的な意味合いもあり、ごく少数の特約店のみでの取り扱い。原酒量も極めて少なく、限られた数量のみの出荷となります。ぜひ、お見逃しなく！

写真：明鏡止水 純米吟醸 山恵錦

明鏡止水 純米吟醸 山恵錦

￥3,520.- （1.8L、税込）

￥1,925.- （720ml、税込）

長野県佐久市の「大澤酒造」より“明鏡止水 純米吟醸 山恵錦”が新入荷。

北に浅間山、南に蓼科山を見張らせる長野県東部の古き街、佐久市。豊富な米､良質の水に恵まれ自然環境を存分に生かすことのできる絶好のロケーションに「大澤酒造」はあります。

“明鏡止水 純米吟醸 山恵錦”は、酒造好適米〈山恵錦（さんけいにしき）〉を全量に使用した意欲作。〈山恵錦（さんけいにしき）〉は、〈出羽の里〉を父に、そして〈信交509号〉を母に掛け合わせた品種で、長野県にとっては平成6年の〈ひとごごち〉以来四半世紀ぶりに開発、育成された酒米。『信州の山々からの恩恵』をイメージして命名されました。

今回「大澤酒造」が仕込んだ〈山恵錦〉は、自然溢れる大町市常盤地区産の農家さんに契約栽培米として栽培いただいたもの。〈山恵錦〉で仕込んだお酒の特徴は、なめらかで雑味が少なく、スッキリとキレのある酒質と聞いておりましたが、そこはさすが“明鏡止水”。特徴を十分に生かしながらもしっかりと味ノリさせ、ただスッキリした酒ではない、奥深い味わいが楽しめるお酒に仕上がっています。

“明鏡止水”とは、心の中に邪念が無く、澄みきった心境を表す言葉。その言葉の如く、真摯に酒造りに打ち込む「大澤酒造」の心意気を感じる1本です。

写真：くどき上手 純米大吟醸 Jr.の小川酵母 穀良都-こくりょうみやこ-

くどき上手 純米大吟醸 Jr.の小川酵母 穀良都-こくりょうみやこ-

￥2,200.- （720ml、税込）

山形県鶴岡市の「亀の井酒造」より“くどき上手 純米大吟醸 Jr.の小川酵母 穀良都”が新入荷。

創業は明治8(1875)年。〈山田錦〉〈出羽燦々〉をはじめ、〈亀の尾〉や〈酒未来〉などの個性豊かな酒米を使用し、美味しいお酒をリーズナブルな価格で、気兼ねなく呑んでいただきたいという今井俊治会長のもと、山形を代表する蔵元として高い人気を誇っています。

今回のお酒に使用した〈穀良都〉は、山口県の伊藤音一氏が明治23（1890）年に育成し、昭和天皇即位の際に献上米とされた由緒あるお米。しかし、その後いちど姿を消し、平成に入り山口県内の有志農家の手で復活を遂げた幻の品種です。大粒で〈山田錦〉同様の線状心白を持ち、タンパク質の含有量も低く、酒造適正が高いお米と言われています。

その〈穀良都〉を44%まで磨き上げ、「亀の井酒造」定番の〈小川酵母〉で仕込みました。メロンを思わせるフルーティーな香り、流麗な口当たり、重厚さのある上質な旨みは堂々たる風格を感じる味わいに仕上がっています。味わいの中に『いにしえ』の雰囲気が醸されているとは今井会長の弁。甦った米と「亀の井酒造」の卓越した醸造技術が生みだす、究極の美味さを存分にお楽しみ下さい！

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店主口上

「酒舗よこぜき」は、造り、味、価格の確かな銘酒のみを取り揃えております。
また“人と人とのお付き合い”を大切にし、お客様に“お酒の楽しさ、素晴らしさ”を
知っていただきたいと考えております。
できるだけ顔を合わせ、お話をしながら商いをしたいという考えを
基本としておりますので、インターネットでの通信販売はしておりません。
お電話を頂いての発送はお受けしておりますが、できればぜひ一度ご来店いただき、
お互いの顔を知った上で、末永くお付き合いできればと考えております。
こんな不器用な酒屋ですので、お客様にはご不便をお掛けしますが、
何卒ご理解の程よろしくお願い致します。
かたくるしい事を言いましたが、決して気難しい店ではございません。
明るい元気なスタッフがお客様のご来店をお待ちしております！
ぜひ気軽に足をお運びください。

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