入荷情報

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写真：風の森 ALPHA6 6号への敬意 真中採り

風の森 ALPHA6 6号への敬意 真中採り

￥1,980.- （500ml、税込）

奈良県御所市の「油長酒造」より“風の森 ALPHA6 6号への敬意 真中採り”が新入荷。

“風の森 ALPHA”は、従来の“風の森”の枠を超えて目標を定め、独創的な技術で日本酒の可能性を追求する“風の森”の＋α ブランド。

今回の“ALPHA6”は、秋田県の「新政酒造」より譲り受けた〈6号酵母〉で仕込んだ1本。“風の森”は、その初期の頃に多種多様な酵母でのお酒造りを行っていましたが、目指す酒質と仕込水との相性を考え、ここ20年近くは〈7号酵母〉のみでの醸造を行ってきました。とはいえ、現当主の山本長兵衛氏も『酒造りを続けてきた中で、違う酵母への興味が募らなかったといえば、嘘になります』と話すとおり、他の酵母の可能性を探る必要性も考えていました。このたび、10年来親交のあった「新政酒造」の佐藤祐輔社長より〈6号酵母〉を分けていただき、20年ぶりに敬意を込めて〈6号酵母〉で“風の森”を仕込みました。

原料米は、“風の森”を代表する契約栽培米の〈秋津穂〉。6号酵母にちなみ精米歩合は66%。低温下でも活発に活動する〈6号酵母〉の特性と「油長酒造」独自の発酵タンクにより可能となる、緻密な長期低温発酵で、豊かな香味成分を引き出しました。また、金剛葛城山系より湧き出る超硬水の仕込水により、とろみのある質感を表現。穏やかな味わいが口の中に広がり、やさしい甘みとほのかな酸味が飲み手の心をくすぐります。大変希少な“風の森 ALPHA”、ぜひお早めに！

写真：ゆきの美人 純米吟醸 酒こまち

ゆきの美人 純米吟醸 酒こまち

￥3,850.- （1.8L、税込）

￥2,090.- （720ml、税込）

秋田県秋田市の「秋田醸造」より“ゆきの美人 純米吟醸 酒こまち”が新入荷。

全国でも有数の酒どころとして古くから知られる秋田県。その中心である秋田市の、そのまた中心に位置するのが「秋田醸造」。一見、本当に　酒造りをしているのか、と疑ってしまいそうな蔵の外見。しかし、その蔵内には最新の醸造技術と伝統に培われた人の手による経験が絶妙にマッチングし、すばらしいお酒が醸されています。

こちらの“ゆきの美人 純米吟醸 酒こまち”は、麹米、掛米ともに秋田県産〈酒こまち〉を使用。今秋に刈り取られた新米で仕込んだ、しぼりたて新酒です。フレッシュな香りと、上品な甘み。軽快でキレイな酸味がほんのりと感じられ、甘みとの調和が抜群に心地いい1本に仕上がっています。幅広い食事に合わせやすい、食卓の料理をより一層楽しませてくれる1本といえるでしょう。

年間製造石数は約300石、秋田県内でも最も小さい蔵元「秋田醸造」が醸す美酒をお楽しみ下さい。

写真：黒龍 大吟醸 福ボトル

黒龍 大吟醸 福ボトル

￥5,500.-（720ml、税込）

福井県永平寺町の「黒龍酒造」より“黒龍 大吟醸 福ボトル”が新入荷。

福井の誇る銘醸蔵「黒龍酒造」より書家・吉川壽一氏揮毫の『福』の文字をあしらい、特別な塗り箱に納めた大吟醸です。『福』の文字の成り立ちには、神に酒樽を供えて幸福を祈ったという説があります。つまり、『福』とお酒は切っても切れない関係にあるということ。そんな『福』をモチーフにして醸されたのが“黒龍”の『祝の酒』でもある“福ボトル”です。

全量に〈山田錦〉を使用し、磨き50％の大吟醸酒。ふくよかに膨らむ吟醸香に、透明感のある優しい喉越し。シルクを思わせるしなやかできめ細やかな味わいが、飲み手を幸福な気持ちにいざないます。『福』の文字を書した吉川壽一氏は、自由な発想と優れた企画力によりスケールの大きな表現世界を開拓し、NHK大河ドラマ『武蔵』や、講談社『バガボンド』、『ジパング』等々、数多の題字を手掛け、世界で活躍する話題の書家。まさに大切なあの人へ贈るのにふさわしい日本酒、そして自分自身の幸福をしみじみと祝うのにふさわしい日本酒といえる逸品といえるでしょう。

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店主口上

「酒舗よこぜき」は、造り、味、価格の確かな銘酒のみを取り揃えております。
また“人と人とのお付き合い”を大切にし、お客様に“お酒の楽しさ、素晴らしさ”を
知っていただきたいと考えております。
できるだけ顔を合わせ、お話をしながら商いをしたいという考えを
基本としておりますので、インターネットでの通信販売はしておりません。
お電話を頂いての発送はお受けしておりますが、できればぜひ一度ご来店いただき、
お互いの顔を知った上で、末永くお付き合いできればと考えております。
こんな不器用な酒屋ですので、お客様にはご不便をお掛けしますが、
何卒ご理解の程よろしくお願い致します。
かたくるしい事を言いましたが、決して気難しい店ではございません。
明るい元気なスタッフがお客様のご来店をお待ちしております！
ぜひ気軽に足をお運びください。

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