暦
| S | M | T | W | T | F | S |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | 31 |
最近のエントリー
最近のコメント
・踊る阿呆
└ こっし～ at 2010.03.22
└ オカミサン at 2010.03.23
・捨てる神あれば拾う神あり
└ akiko7587 at 2010.02.27
└ オカミサン at 2010.02.27
└ にしやま at 2010.03.02
└ オカミサン at 2010.03.02
・ウィーンタースポーツ
└ yumiko at 2010.02.13
└ オカミサン at 2010.02.14
└ yumiko at 2010.02.14
└ こっし～ at 2010.03.22
└ オカミサン at 2010.03.23
・捨てる神あれば拾う神あり
└ akiko7587 at 2010.02.27
└ オカミサン at 2010.02.27
└ にしやま at 2010.03.02
└ オカミサン at 2010.03.02
・ウィーンタースポーツ
└ yumiko at 2010.02.13
└ オカミサン at 2010.02.14
└ yumiko at 2010.02.14
最近のトラックバック
カテゴリー
倉庫
・2010年03月
[8]
・2010年02月 [9]
・2010年01月 [13]
・2009年12月 [9]
・2009年11月 [7]
・2009年10月 [9]
・2009年09月 [7]
・2009年08月 [10]
・2009年07月 [10]
・2009年06月 [8]
・2009年05月 [16]
・2009年04月 [9]
・2009年03月 [11]
・2009年02月 [9]
・2009年01月 [9]
・2008年12月 [7]
・2008年11月 [10]
・2008年10月 [13]
・2008年09月 [6]
・2008年08月 [10]
・2008年07月 [8]
・2008年06月 [10]
・2008年05月 [9]
・2008年04月 [9]
・2008年03月 [12]
・2008年02月 [8]
・2008年01月 [10]
・2007年12月 [11]
・2007年11月 [16]
・2007年10月 [13]
・2007年09月 [11]
・2007年08月 [10]
・2007年07月 [12]
・2007年06月 [10]
・2007年05月 [11]
・2007年04月 [12]
・2007年03月 [10]
・2007年02月 [8]
・2007年01月 [13]
・2006年12月 [15]
・2006年11月 [5]
・2006年10月 [8]
・2006年09月 [7]
・2006年08月 [18]
・2006年07月 [13]
・2006年06月 [11]
・2006年05月 [11]
・2006年04月 [12]
・2010年02月 [9]
・2010年01月 [13]
・2009年12月 [9]
・2009年11月 [7]
・2009年10月 [9]
・2009年09月 [7]
・2009年08月 [10]
・2009年07月 [10]
・2009年06月 [8]
・2009年05月 [16]
・2009年04月 [9]
・2009年03月 [11]
・2009年02月 [9]
・2009年01月 [9]
・2008年12月 [7]
・2008年11月 [10]
・2008年10月 [13]
・2008年09月 [6]
・2008年08月 [10]
・2008年07月 [8]
・2008年06月 [10]
・2008年05月 [9]
・2008年04月 [9]
・2008年03月 [12]
・2008年02月 [8]
・2008年01月 [10]
・2007年12月 [11]
・2007年11月 [16]
・2007年10月 [13]
・2007年09月 [11]
・2007年08月 [10]
・2007年07月 [12]
・2007年06月 [10]
・2007年05月 [11]
・2007年04月 [12]
・2007年03月 [10]
・2007年02月 [8]
・2007年01月 [13]
・2006年12月 [15]
・2006年11月 [5]
・2006年10月 [8]
・2006年09月 [7]
・2006年08月 [18]
・2006年07月 [13]
・2006年06月 [11]
・2006年05月 [11]
・2006年04月 [12]
2010年03月20日
キラキラは美味しさのしるし [ おしごと ]
きのうのこと。
倉庫へワインを取りに行き、
店頭の空きスペースに置く品を色々探し、
一つの箱が気になり、もって帰りました。
中身は２００５年の白ワイン、AOCコトー・ド・ラングドック。
箱を開けると・・
ボトルの中にガラス細工のような結晶がありました。
これは、「酒石」。
ぶどうに含まれる酒石酸という物質が結晶化して出たものです。
普通は、こんなにくっついておらず、うっすらと、「ガラスの破片かな？」
と思うくらいしか出ません。
こういう時は、テイスティングですね☆
基本的に酒石の出るワインは美味しいワインと言われます。
我が家ではアルザス地方のワインに良く出てます。
飲むと、「えもいわれぬ美味しさ」なのであります。
が、ここまで沢山出ているのは初めて。
吉凶どちらに転ぶか、胸ワクワクの瞬間であります。
結果は大吉（言いすぎ？）。
ドライな辛口のワインにうまみが加わり、濃い味のワインでした。
フルーツや花をイメージした甘い香りは抑え気味なので、
ステーキのような、しっかりした暖かい肉料理にも合う感じでした。
「キラキラは美味しさのしるし」はゆるぎないようです。
Post a comment