若女将日記

今日、近くのスーパーに行きました。
鮮魚コーナーで懐かしい品を発見。

あらめ。　
見づらいのでアップでどうぞ。

写真にあるタイヤのようなウネウネとしたシワが特徴ですね。
飲食業に携わるかたならばご存知かと思いますが、
あらめの新芽、「とろろめ」に遭遇。

発見とか遭遇とか言っていますが、
どれくらい懐かしいかと言いますと、
小学校の同級生に２０年ぶりに会ったくらい懐かしいです。

子供の頃はお味噌汁の具として我が家ではポピュラーな食材でしたが、
昔よく採れた駿河湾では、護岸整備などが進み、生息環境が悪化したため
現在はほとんど採れないそうです。悲しい現状であります。

長野からお見えになるお客様のお婆様が富士宮出身だそうで、
初めて来店されたときに「アラメを買ってきて」と頼まれたそうです。
今ではそれ位に珍しい品になってしまったようです。

私が購入したのは千葉県産。相模湾でも採れると聞きました。
こらから筍のシーズンになるとアラメと一緒に煮たりしますね。
あぁ～、早く食べたくなってきました。

「あらめって何よ？」という方は続きを読むへ→