若女将日記

タイトルのとおり。
チーズは焼くと香ばしくなったり、トロリととけて美味しくなります。
それは皆さん周知の事実。

さて、今回はそういう「焼く」じゃなくて、
チーズだけを直に焼く。
いわばチーズのステーキみたいなもののススメ。

↑写真左側のチーズが

↑焼くとこんな感じになるのです。
見た目は想像通りでした？

味は、写真で伝わらないのですが、
焼く前はおつまみの「イカの燻製」のような感じ。
燻製タイプのカチョカバロに似たチーズです。

それが、焼くとお肉のような食感のコシのあるチーズに変わります。
（パスタフィラータ法で作るチーズに特有の食感です）
風味はベーコンのような感じになります。
（燻製チーズの特徴ですね）

チーズは売っている物をそのままカットして食べるのもおいしいです。
グラタンやピザのように上に載せて焼いてもおいしいです。

でも、こんな感じに焼くと美味しくなるタイプもあるんですよ～。

という話。