若女将日記

あんまり仕事のこと（自我自賛なこと）を書くのは好きではないのですが、
うれしかったので、書きます。

２０代の女性でしょうか、とてもきれいな女性。
何度かワインを買いに来店くださいました。
けっこう良いワインを買いに来てくださる女性。

今日はちょっと長めにお話しをすることが出来ました。
将来フレンチレストランを開きたいと修行中の彼女。
先日ワインを造っている友人のところへ収穫のお手伝いにワインを持参したとのこと。
わが家のワインの素晴らしさに一同感激したとお話くださいました。

うれしいですね。
うちの母が、『自分がおいしいと思うまで店に出さない』というポリシー。
倉庫に山積みになって熟成中のワインたち。
家族に「不良在庫」とののしられても、美味しくなるまでじっと待つ。
その成果だと思いました。

今、２００７や２００６年のワインを飲んで、「このワインは○○点」というのは
待ってあげて欲しいものです。
それぞれのワインに「飲み頃」がやってくるのを待ってあげて欲しいものです。
そうすると「○○点」と言う前に「美味しい」という言葉が出てくるはず。

美味しいものを飲んで、食べて、「美味しい」と言いたいですよね。