若女将日記

きのうのこと。
ドイツワインを頂いているインポーター主催のランチセミナーがありました。

場所は六本木「MAXIVAN」。
ご存知佐藤陽一さんのお店です。

約2時間という短い時間でしたが、とても勉強になり、充実した時間を過ごすことができました。

ワインとお料理の美味しさはもちろんのこと、
ソムリエの仕事の奥深さ、ワインへの愛情、お客様への愛情・・
同じ接客を生業とする私にとって、目からウロコ、感謝カンゲキなセミナーとなりました。

ドイツのシュペートブルグンダー種を使った赤ワイン、熟成された感じのあるワイン。
だけど、どこかも1つ花開かない。ブルゴーニュのエレガントな香りを放つピノノワールには
ちょっと遠い。。。
それを、前夜から手を掛け、当日お客様が飲むタイミングにピッタリと飲み頃を持ってくる。
それは、合わせる料理の味わい口の中の滞在時間、料理の噛み応えまで計算されている。
その手の掛け方、考え方に感動しました。
また、それをお客様にものごし穏やかに、嫌味無く伝える。
飲んだほうは「私のためにそこまで！！」と感動する。
日本一のソムリエというのは、なるべくしてなったのだと思いました。

酒屋はその作業こそ出来ませんが、常にワインの状態を把握し、飲み頃に達したものを提供する。
もしくは、アドバイスを施す。それはワインだけでなく、清酒、焼酎にも通じると思いました。
また、来店くださる飲食店の方々に可能な限りの情報をお伝えし、「美味しい状態」でお客様へ
提供していただきたい。

「同じ1本なら美味しく飲みたい」ですよね。

あぁ～。本当に勉強になりました。
MAXIVAN近いうちにまた行きたいです。

懐かしいフレーズですが、わたくし「下手こいた」のです。

これは、イタリアのチーズで「タレッジョ」。
5～6世紀頃から作られた、ソフトなタイプでちょっと匂いキツめの牛乳チーズです。

このチーズは、
サイズが適度に大きい。価格が高い。好みが分かれる味わい。
等々の理由で、わが家では販売を控えていました。

チーズ教室で何度か口にする機会があり、ずっと気になっていました。
チーズの輸入業者さんに取扱いがあったので、問い合わせてみたところ。
「1/4カットでお売りできますよ」「￥９５０でお客様に提供できますよ」とのこと。

「ソフトなタイプをカットして販売してくれて、なおかつ、お安いじゃないのよ！！」
と思い、即ゲット・・

届いたチーズを見て、「・・・・。」（いつもより「・」が1個多いですよ。）
500グラムくらいの塊で、価格が￥5000円くらい。。。
「おいおい！どーなってるの？」とじっくり見てみると。

￥９５０/１００ｇ

「下手こいたぁ～」であります。
「しょぼ～ん」であります。
ワカオカミかなりめ失態です。。。

1個は自分で食べたいなぁと思っていたので、食べることにします。
もう1個、店頭にありますので、
「食べてみたいわ」と思った方。
気が向いた方。
ボランティアの気持ちが湧いた方。
ぜひお越し下さい。
いつかこんなチーズをイロイロ仕入れて、チーズとワインの会したいですね。

週末は天気が悪くてかないません。
「ようやく梅雨らしくなってきた」という人もいますが、
梅雨は苦手です。

昨日は溜まった洗濯物を持ってコインランドリーへ。
（部屋干ししても良いのですが、公方様にイタズラされてもかなわんので・・）
途中で雨が降ってきて、乾いた洗濯物たちはいまだに車の中。
息子のお昼寝布団も車の中。いつになったら下ろせるんだろう・・。

そして、私の髪。
梅雨時は湿気を含んで「カーリンぐぅ～」であります。
最終兵器のヘアアイロンを駆使してもかないません。

はぁ～。天気も晴れなきゃ、気分も晴れない。。。

そんな時には「スパークリンぐぅ～」です。
今年は発泡性の清酒がイロイロ店頭にならんでいます。
もちろん本家スパークリングワインもございます。
残念ながらスパークリング焼酎はありませんので、焼酎をスパークリングしたもので割って下さい。

そうするときっと気分は「ぐぅぐぐぅ～ぐぐぅ～」って感じになるはず。

というわけで、エドなワカオカミでした。。。
（あぁ～髪の毛うっとーしぃ）

↑この人、どこに座ってるかわかります？
ベッドの上に自分で椅子を持って上がり、
で、優雅に「おさるのジョージ」を鑑賞しているのです。

仕込じゃありませんよ。

先日大河ドラマで徳川の将軍さんが沢山積まれた畳の上に椅子を置いて座る場面がありました。
見てたんですかねぇ。

だから、この写真は「公方様」です。

大量のチーズ。スゴイでしょ？昨日はチーズ教室でした。
これらのほとんどがフランスの農家で作られたチーズだそうです。
これをキレイにカットしてお皿に並ぶと↓こんなかんじです。

右はウォッシュタイプのチーズ。
中はハードタイプのチーズ。
左はイタリアのチーズで、周りが黒っぽく見えるのは、
　ワインの壷へ漬けたことでキレイな紫色になっているのです。
手前は青かびタイプのチーズ（もう食べ終わるところですね）。
それぞれ全く異なるタイプのチーズです。

当店でも何種類かナチュラルチーズを取り扱っていますが、
教室に行くとなかなかお目にかかれないチーズが沢山あり、
毎回、驚き、感心し、美味しさにウットリ、時々好みじゃないチーズにも遭ったりして。

日本で「チーズ」というと、６pチーズが主流で、
こういった本格的なチーズはなかなか手が伸びませんよね。
カビが生えてる食べ物を美味しいと言っていることもちょっと理解しがたいような。

初めは勇気がいるようです。
でも、ひとつ食べると他が気になる。でまたひとつ・・となっていくんですよね。
そんなところはお酒に似てますね。

初めの一歩で失敗しないために、チーズのアドバイスをしてくれる人がいるお店で
買って下さいね。結構これ大事です。

昨日のこと。
食事の支度をしていて、バターを使うときのこと。

冷蔵庫を開けたら、いつものところにバターが無い。
「置く場所違ったんやわぁ～」と思い、冷蔵庫を探すも無い。

「まじで？」

バター不足のこのご時勢、バターを失くすなんて超失態です。
スーパーに行くと「１家族様１個でお願いします」と書いてあって、
買えるのは10グラムくらいのを1個ずつ包んだのが8個入りの物。
そんな中、偶然ゲットした普通の塊になってるバターだったのに。。。
（バターの説明が長くてすみません）
しかも！一昨日初下ろししたばかり。

「しょぼ～ん」であります。

「もしかして、冷蔵庫に入れるの忘れた？」と思って、
台所中をくまなく探すも無し。
「こんな所に入れへんやろ～」という戸棚まで見ましたが、ありません。

息子のおもちゃにしては面白味に欠けます。
母さん間違えて捨てた？
イロイロ考えますが、愛しのバターは戻ってきてはくれません。

今度バター買ったらGPSでも付けよっかねぇ。
バター・マイ・ラブ！
（バターフェチとかではありませんので。。。）

今週末は父の日です。
日頃お仕事を頑張って、家族を支えてくれるお父さんに
感謝をする日ですな。

が、わが家は当日お父さん（ワカダンナ）は不在ということで、
おながれ～♪であります。

が、皆さんは父の日しましょうよ。
プレゼント？お手伝い？お食事？
感謝の言葉だけでも良いでしょう！

「最近のお父さんは頼りない」なんてことないですよ。
外で頑張るお父さん、いつもありがとう！！

特別なお酒をご用意してお待ちしております。
プレゼントの際はぜひぜひ☆
（結局、宣伝かよ。）

先日、お休みを利用してスペインワインの試飲会へ行ってきました。
主催はスペイン大使館の商務部です。
（大使館というのは、そういうお仕事もあったんですね。）

去年あたりまでは、スペインのワイナリーがいくつか（凄い沢山です）やってきて、
輸入してくれるところと商談兼試飲といったスタイルでした。

なので、去年までは、スペイン語がわからないので、カタコト英語。
しかも、わが家1軒で輸入するには量的にムリかなぁ？ということで、
ワインのお勉強程度でした。

そのせいか、わが家の売れ筋スペインワインはずーっと840円のお手ごろワイン。
増えもせず、減りもせず。。。

が、今回は日本の輸入業者が取り扱う商品の試飲会ということで、
ちょっとエンジンかけて、真剣に取り組んできました。

エンジンをかけた成果があり、840円よりも良いワインを見つけてきました。
（価格も840円よりも良いですけどね。）
カヴァ（スペインのスパークリングワイン）も美味しいものがありました。

近々店頭にお目見えすると思いますので、乞うご期待！

今日は息子の保育園で父兄参観がありました。
と言っても、1歳児に何ができるわけでもなく、
保育園で日頃やっている遊びを、親も体験しましょうという企画。

←親を見つけられないでいる息子。
　　人ごみにまぎれて何を思う？
　（黄色いポロシャツを着た先生の足元にいるのが息子）

←「ぼくちん画伯」の絵画。
　　家で、最近お絵かき帳を広げているのはこの影響ですな。

　将来はピカソか山下清か？
　（絵心のない両親の子なので、期待はウスウスです。。。）

←給食を待つ息子。
　いつもよりも30分おそい給食にイライラ・・

　スプーンとフォークを交互にくわえ、
　「給食まだなん？」の図。

←入園当初は全く食べなかった給食。
　今日は完食であります！
　母はカンドー（涙）であります！！

　家でもこの調子でモリモリ食べてくれると
　母の涙は止まらなくなることでしょう！
　（家でも食べてね。）

半日行っただけなのに、グッタリです、保育士さんたちの体力と若さに尊敬のまなざしです。
保育士さんたちの遊び、生活の工夫のおかげで、飽き性の息子も毎日楽しく過ごしているのですなぁ。
保育士さんたちに足を向けて寝られません。明日からもどうぞよろしく。

はぁ～、疲れました。

私が普段使っているノートパソコンが、やんわり壊れてます。

最近、息子が動画サイトでトーマスやらアンパンマンやらを見るようになり、
そのあとパソコンを使うとなぜか調子が悪い。
人間に例えると、「内科的」に悪いんじゃなくて、「外傷」。

キーボードの上の文字が書いてある部分を取ることを覚え、
パチパチ外してしまいます。ひどい時は4つ5つ同時に外れています。

昨日は文字を変換する横長のボタンと、その隣にある「変換」ボタンを外してしまい、
横長のボタンは使えなくなってます。
「変換」ボタンが使えるので、漢字交じりの文章が書けますが、
危うく全部ひらがなの文章になるところでした。

「M」も調子が悪いです。
いつものスピードでキーボードを叩くと、
「ありがとうございあした」、「おうしわけございあせん」。
感謝の気持ちも、お詫びの気持ちも伝わりません。。。

それから、マウス。
左クリックが利かなくなってます。
ノートパソコン本体にマウスボタンが付いているので、
かろうじて使えていますが、不便でなりません。

あいったぁ～（あっ、「まいったぁ～」です。）